Парагвайский чай
Необычный тонизирующий напиток мате оценят по достоинству многие гурманы. Любители экзотических напитков открыли для себя парагвайский чай.
Содержание
Напиток матэ происхождение
Его также можно смело называть и аргентинским, так как произрастает он и в северных аргентинских провинциях.
Буквально назвать чаем этот напиток сложно, хотя это название к нему приклеилось прочно. Все дело в том, что чайные листья произрастают на кустарниках, когда как листья мате, на вечнозеленом дереве падуба парагвайского.
Происхождение названия напитка было заложено от слова «mati», что в переводе с языка представителей индейского племени кечуа из Южной Америки, означает «кувшин из тыквы». Люди племени всегда его готовят в специальных сосудах, высеченных из тыквы. Пористые стеночки тыквенного сосуда придают неповторимые вкусовые нотки напитку. Именно в таких сосудах чай мате свойства, которого многогранны и превосходны по многим параметрам, прекрасно сохраняется. Хотя, не обязательно это может быть сосуд из тыквы. Встречаются сосуды из кокосового ореха, дерева, фарфора, серебра и даже золота.
Настоящий сосуд для чая является произведением искусства, изготовленный из бутылочной тыквочки, а точнее лагинарии, он имеет неповторимую и уникальную форму. Еще одним атрибутом для употребления напитка матэ является бомбилья и пава. Пить чай нужно через специальную тростинку, с дырчатым фильтром на конце. Фактически, при распивании такого напитка, чаша передается по кругу и все пьют через эту тростинку. Данный ритуал чем-то напоминает раскуривание трубки мира. Для многих европейцев, распивание напитка из одной трубки не всегда воспринимается как должное, поэтому они носят с собой свою бомбилью, что сильно обижает коренное население Южной Америки. Пава в приготовлении мате играет также немаловажную роль. Она представляет собой сосуд с носиком и в ней кипятится вода.
Как mate чай попал в Европу
В Европу mate чай попал в начале XVII века. Его внедрили в общество члены иезуитского братства, которые начали выращивать его и продавать высушенные листья. Индейцы считали, что данный напиток матэ способен объединять людей, усиливать родство между душами.
Во многих клубах городов, кафе, ресторанах и специализированных магазинах можно приобрести и попробовать его. Поскольку вкус его необычен, то для ежедневного употребления он едва ли может подойти.