Исторические заметки о кофе

история кофе

Раньше кофе был популярен в Европе, в основном, среди аристократии, так как из-за наличия его малого количества цена данного продукта была очень высока. Одним из самых больших поклонников этого напитка был французский король Людовик XIV. Несколько голландских моряков решили попробовать выращивать кофейные деревья у себя на родине. Были попытки посадки его и на землях Франции. Но вскоре земледельцы поняли, что эти растения не переносят низких температур и мороза, и тогда для селекционных целей были построены первые известные в мире теплицы.




Но так как тепличной продукции не было достаточно, чтобы удовлетворить растущие потребности, Луи XIV приказал моряку-офицеру Габриэлю Матье де Клие руководить несколькими заводами на французских владениях в Карибском море. Этот человек согласился, и отправился на Мартинику, где вскоре стал выращивать кофе. В середине 18 века на острове уже росло более 15 миллионов кустов данного растения. Вскоре после этого европейцы поняли, что в Латинской Америке тоже есть очень вкусное кофе. На этом континенте оно росло в климате, подобному тому, который свойственен Восточной Африке.

Последним континентом, где европейцы начали искусственно выращивать кофе, стала Африка – место, откуда это растение начало свое шествие по Евразии. В конце 19-го века были посажены первые плантации данных деревьев в Танзании и Кении. От центральной Африки такое земледелие быстро распространилось и в ее западной части, проникло в Анголу и Мадагаскар, Индокитай, и особенно, во Вьетнам. Таким образом, кофе стало первой сельскохозяйственной культурой, которую начали культивировать по всему миру. Сегодня преобладают два типа обрабатываемого кофе, а именно — арабика и робуста.

Оба они принадлежат к роду «coffea», который состоит из 25 различных видов плодов. Только арабика на сегодняшний день является более популярной (из-за своего мягкого и нежного вкуса), а вот робуста менее окультурена, вследствие чего имеет горько-кислый вкус. Ведущими странами по производству кофе сегодня являются: Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Уганда, Ангола, Индия и Индонезия. Этот напиток – большой путешественник, и стал он таким благодаря большой любви к нему людей его попробовавших.

А если вы всерьез заинтересовались историей кофе, то можете посмотреть очень интересный выпуск телепередачи. Очень подробно и при этом понятно рассказывается о появлении и распространении кофе во всем мире.

66779900

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.