Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи — великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые. Время приготовления блюда: 2 ч. 0 мин Рецепт блюда из категории: На обед,Овощи,Бобовые,Фасоль,Капуста,Квашеная капуста,Супы,Щи,Кислое
Особенности блюда Щи из квашеной капусты с фасолью
До чего же люблю я щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет — с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо. Наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все мои домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных щей, он совсем несложный. Я всегда варю большую кастрюлю, ведь на следующий день щи еще вкуснее. Готовим? Посмотрев фото и прочитав рецепт, вы узнаете, как приготовить щи из квашеной капусты с фасолью.
Ингредиенты для Щи из квашеной капусты с фасолью
Квашеная капуста — 500 Грамм
Картофель — 5 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Помидор — 2 Штуки (или томатная паста 1 столовая ложка)
Фасоль — 0,5 Стакана (или банка консервированной фасоли)
Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Лавровый лист — 1 Штука
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Суповой набор куриный — 500 Грамм
Вода — 2,5-3 Литра
Рецепт Щи из квашеной капусты с фасолью пошагово с фото
Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.,
Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.,
Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.,
Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.,
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.,
Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.,
Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.,
А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо — досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.,
Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!
