Рецепт блюда Немецкие медовые пряники

Немецкие медовые пряникиPin
Пряники — это вкус детства. А как приготовить медовые пряники вкуснее всего, как оказалось, знают немцы! Немного продуктов, обилие специй и никакого меда, вот такой рецепт медовых пряников 🙂
Время приготовления блюда: 1 дн. 14 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: Для детей,На полдник,Молочные продукты,Молоко,Мука,Имбирь,Выпечка,Пряники,Немецкая,Европейская

 

Особенности блюда Немецкие медовые пряники

Если у вас нет инвертного сиропа, замените его искусственным медом, но настоящий мед добавлять нельзя!

Из такого количества тесто получится 10 достаточно больших пряников размером 15*8 и толщиной около 5 мм.

Коричневый сахар придает особенный карамельный вкус, дети будут в восторге.

Храните пряники в бумажных пакетах.

 

Ингредиенты для Немецкие медовые пряники

  • Инвертный сироп  — 500 Грамм
  • Мука  — 500  Грамм
  • Сахар  — 75 Грамм
  • Имбирь  — По вкусу ( (2 раза на кончике ножа))
  • Гвоздика  — По вкусу ( (2 раза на кончике ножа))
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки
  • Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
  • Анис  — 0,5 Чайных ложки
  • Сода  — 10 Грамм
  • Молоко  — 2 Ст. ложки
  • Коричневый сахар  — 125 Грамм
  •  

    Рецепт Немецкие медовые пряники пошагово с фото

    Немецкие медовые пряники - фото шаг 1Pin

    1. В кастрюле с толстым дном разогреваем инвертный сироп, пока он не станет горячим.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 2Pin
    2. Муку нужно просеять, в нее добавить молотый имбирь (2 раза на кончике ножа) и столько же молотой гвоздики, половину чайной ложки молотого аниса и столько же молотой корицы, а также белый сахар. Хорошенько ложкой всё перемешайте, можно даже еще раз просеять через сито.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 3Pin
    3. В подогретый сироп высыпьте муку и ложкой начните замешивать до однородности.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 4Pin
    4. В теплом молоке растворите соду и добавьте в тесто. Ложкой хорошо его замесите, пока оно не станет похоже на заварное. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте тесто стоять на 2 дня, не меньше!,Немецкие медовые пряники - фото шаг 5Pin
    5. Когда тесто постоит, оно станет тугим. Выложите тесто из кастрюли, распределите часть коричневого сахара на тесто, а часть — на стол. Руками вымешайте тесто, пока оно не вберет в себя весь сахар.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 6Pin
    6. Получившееся тесто делим на 4 части и еще раз вымешиваем каждую часть раздельно, чтобы равномерно распределить сахар.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 7Pin
    7. 2-3 столовых ложки сахара залейте кипятком и растворите его. Этим сахарным сиропом смажьте тесто и скалку, так его будет легче раскатать.
    Раскатывать лучше на пергаменте, пока толщина теста не будет 5-8 мм.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 8Pin
    8. Традиционно немецкие пряники принято выпекать в форме прямоугольника, я вырезала 8*15 см, остатки теста отправила в следующую часть. Украшают пряник чаще всего миндальной стружкой.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 9Pin
    9. Вырезанный пряник переносите на противень прямо с пергаментным листом, на которым вы раскатывали тесто. Духовку разогрейте до 170 градусов. Пекутся пряники очень быстро – 5-7 минут, старайтесь не передержать. После того, как вынули противень из духовки, вместе с пергаментной бумагой перенесите пряники на решетку и дайте им остыть.,Немецкие медовые пряники - фото шаг 10Pin
    10. После того, как пряники постоят часа 2, их можно смело кушать:)

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.