Кофемашину в кафе часто устанавливают за уютной барной стойкой небольшого размера. В результате здесь наблюдается дефицит пространства, который может привести к травмам персонала. Эта проблема затрагивает заведения, в которых могут обслуживать более сотни клиентов и готовить для них 100-150 чашек кофе в день. Поток посетителей довольно большой и для обслуживания нужна кофемашина с 2 рабочими постами. Техника данного класса отличается увеличенными габаритами. Если для неё находят место, то у бариста возникают проблемы с эргономикой. Одногруппная кофемашина не справляется с поставленными задачами, оборудование с двумя постами занимает много места. У этой непростой ситуации есть решение – линейка Appia Life Compact от итальянской компании Nuova Simonelli.
Кофемашина в кафе: решаем проблемы дефицита пространства
