Делюсь рецептом приготовления торта из заварного теста. Он придется по душе любителям эклеров, ведь сама его легчайшая консистенция очень напоминает эти лакомства! Попробуйте: старания того стоят! Время приготовления блюда: 40 мин Рецепт блюда из категории: На праздничный стол,Молочные продукты,Молоко,Тесто,Слоеное тесто,Яйца,Выпечка,Торты
Особенности блюда Торт из заварного теста
Этот легкий и изысканный торт из заварного теста мне очень нравится. Он получается действительно вкусным за счет воздушного, но пресного теста (как для эклеров) и нарочито сладкого крема. А если еще и нежное безе или меренгу в рецепт добавить — гости будут по-настоящему удивлены вашим талантам!
Ингредиенты для Торт из заварного теста
Тесто слоеное — 200 Грамм
Вода — 200 Миллилитров (150 мл. — в тесто, 50 мл. — для глазури)
Масло сливочное — 50 Грамм
Мука — 150 Грамм
Молоко — 300 Грамм
Сахар — 350 Грамм (150 граммов — для глазури, 30 граммов — для крема, 180 — для безе)
Крахмал — 30 Грамм
Яйца — 7 Штук (3 шт. в тесто, 3 желтка — в крем, 4 белка — для безе)
Рецепт Торт из заварного теста пошагово с фото
1. Раскатываем размороженное слоеное тесто по противню, делаем в нем проколы, чтобы оно потом не вздувалось.,
2. Делаем заварное тесто из смеси горячей воды и растопленного сливочного масла. Затем добавим муку и быстро размешаем тесто, пока оно еще горячее. Пусть немного остынет, а тогда быстро домешиваем яйца. Тесто помещаем в пекарский пакет, выдавливаем рулетом по кругу.,
3. Запекаем 20 минут при 200 градусах в духовке. Из оставшегося теста сделаем маленькие "кругляшки".,
4. Для крема смешаем три желтка с сахаром, потом добавим молоко и крахмал. Ставим на маленький огонь и увариваем крем до густоты, постоянно помешивая. Отдельно взбиваем яичные белки с сахаром. 3/4 белковой пышной пены вмешаем в тесто. Остальное оставим для безе.,
5. Кремом смазываем торт, а сверху через пакет выдавливаем белковую сладкую массу решеткой. По краям "высаживаем" кругляши.,
6. Запекаем в разогретой духовке еще немного, чтобы безе подрумянилось. Остужаем и подаем, торт готов!
