Быстрая маринованная капуста

Капуста – это невероятно вкусный и богатый на микроэлементы овощ. В ней содержатся витамины группы В, витамин С, токоферол, кальций, магний, железо и даже цинк. Благодаря своему уникальному составу капуста используется для профилактики и лечения различных заболеваний. Быстрая маринованная капуста понравится любому человеку, потому что она имеет неповторимый кисло-сладкий вкус и острое послевкусие.

Pin

Ингредиенты

• средний кочан капусты (1 кг)
• морковь среднего размера (примерно 200 грамм)
• свекла 200 грамм
• небольшая головка чеснока (примерно пять зубчиков)
• один острый перчик

Маринад:

• один литр горячей воды
• перец-горошек
• пол стакана сахара (100 грамм)
• две столовых ложки соли
• два лавровых листа
• 100 грамм уксуса
• 100 грамм подсолнечного масла

Приготовление

1. Для начала следует нарезать капусту в форме лепестков (или квадратиков среднего размера).
2. Морковь и свеклу натрите, используя терку крупного размера.
3. Чеснок очистите от кожуры.
4. На дно тары уложите половину чеснока, а сверху – почти всю капусту.
5. На капусту выложите половину натертой свеклы и моркови.
6. Затем в тару добавьте оставшуюся капусту, чеснок, морковь и свеклу.
7. Острый перец нарежьте кружочками и положите сверху.
8. После подготовки всех ингредиентов следует приготовить маринад. Для этого нужно в емкость насыпать сахар и соль, добавив туда же два лавровых листика и 6-8 штучек перчика.
9. Полученные ингредиенты залейте литром очень горячей воды и хорошо размешайте, чтоб соль и сахар растворились.
10. Затем в маринад добавьте 100 грамм масла и столько же уксуса, все хорошо перемешайте.
11. Полученным горячим маринадом залейте капусту и поставьте под пресс.
12. Прессом может послужить банка с водой, которую ставят на тарелку, лежащую на капусте.

Уже спустя сутки быстрая маринованная капуста готова. Если вы хотите разнообразить повседневное меню в зимнее время, следует своевременно заняться заготовкой огурцов.

Приятного аппетита!