Рецепт блюда Йоркширский кекс

Йоркширский кексPin
Предлагаю рецепт замечательного йоркширского кекса, который восхитит вас необыкновенным ароматом и вкусом. Такая выпечка просто незаменима в холодное время года. Традиционный английский кекс.
Время приготовления блюда: 1 дн. 14 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На полдник,На праздничный стол,Фрукты,Сухофрукты,Мука,Выпечка,Кексы,Английская,Европейская

 

Особенности блюда Йоркширский кекс

Йоркширский кекс — это прежде всего сухофрукты, которые можете брать по своему предпочтению. У меня это вяленая вишня и изюм. А также черный чай хорошего качества. Этот кекс можно смело назвать диетическим, поскольку в нем нет ни грамма масла и тем не менее, он получается очень сочным и нежным. Коньяк можно заменить темным ромом, виски, бренди или вовсе не класть. Готовится кекс просто, но требуется время. В первый день сухофрукты настаиваются в чае с коньяком и только на второй день печете кекс.

 

Ингредиенты для Йоркширский кекс

  • Изюм  — 150 Грамм
  • Вяленая вишня  — 150 Грамм
  • Чай черный  — 5 Чайных ложек
  • Сахар  — 150 Грамм
  • Мука пшеничная  — 250 Грамм
  • Яйца куриные  — 2 Штуки
  • Коньяк  — 50 Миллилитров
  • Вода  — 250 Миллилитров
  • Разрыхлитель теста  — 2 Чайных ложки
  • Корица молотая  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Мускатный орех  — 0,25 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка
  •  

    Рецепт Йоркширский кекс пошагово с фото

    Йоркширский кекс - фото шаг 1Pin

    Подготовьте ингредиенты для приготовления йоркширского кекса.,Йоркширский кекс - фото шаг 2Pin
    Черный чай выложите в мисочку.,Йоркширский кекс - фото шаг 3Pin
    Залейте чай крутым кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы чай хорошо заварился и немного остыл.,Йоркширский кекс - фото шаг 4Pin
    Затем процедите чай через сито.,Йоркширский кекс - фото шаг 5Pin
    В приготовленную заварку выложите вяленую вишню и изюм.,Йоркширский кекс - фото шаг 6Pin
    К сухофруктам с заваркой добавьте коньяк.,Йоркширский кекс - фото шаг 7Pin
    Перемешайте эти ингредиенты, дайте остыть. Накройте мисочку пищевой пленкой отправьте в холод минимум на 8 часов.,Йоркширский кекс - фото шаг 8Pin
    После можно приступить к приготовлению теста. В миску разбейте яйца.,Йоркширский кекс - фото шаг 9Pin
    Насыпьте в яйца сахар.,Йоркширский кекс - фото шаг 10Pin
    Взбивайте яйца с сахаром миксером или венчиком до тех пор, пока масса не побелеет. На это уйдет несколько минут.,Йоркширский кекс - фото шаг 11Pin
    В эту массу выложите сухофрукты, которые за 8 часов впитали практически всю заварку с коньяком. Остатки заварки тоже налейте в яйца с сахаром.,Йоркширский кекс - фото шаг 12Pin
    Всыпьте в миску разрыхлитель и муку.,Йоркширский кекс - фото шаг 13Pin
    А также молотую корицу и мускатный орех.,Йоркширский кекс - фото шаг 14Pin
    Перемешайте тесто до однородной консистенции.,Йоркширский кекс - фото шаг 15Pin
    Выложите в форму для кексов, смазанную растительным маслом. Можно просто выложить пекарскую бумагу. Для уверенности можно и бумагу смазать маслом.,Йоркширский кекс - фото шаг 16Pin
    Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 170-175 градусов 50-60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если при накалывании она выходит сухой — кекс готов.,Йоркширский кекс - фото шаг 17Pin
    Готовый кекс достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут. После достаньте, охладите полностью, нарезайте и подавайте к столу.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.