Простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Ингредиенты всегда есть под рукой, а с начинками можно смело экспериментировать. Берите на заметку рецепт! Время приготовления блюда: 2 ч. 0 мин Рецепт блюда из категории: На полдник,Молочные продукты,Кефир,Мука,Выпечка,Пироги
Особенности блюда Пирог Улитка на кефире
Начинка может быть самая разнообразная, от сладких, до мясных или любых овощных вариантов. Сегодня расскажу, как приготовить пирог "Улитка" на кефире с тушеной капустой и картофельным пюре. Выпечка не только очень нежная и вкусная, но и довольно сытная. Вполне заменит ужин или питательный перекус в течение дня. Попробуйте!
Ингредиенты для Пирог Улитка на кефире
Мука — 3-4 Стаканов
Кефир — 300 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 50 Миллилитров (+ по факту для начинки)
Соль — 1 Чайная ложка (тесто)
Сода — 1 Чайная ложка
Лук — 1 Штука
Капуста — 500 Грамм
Пюре картофельное — 300 Грамм
Рецепт Пирог Улитка на кефире пошагово с фото
Подготовьте все ингредиенты. Картофельное пюре можно приготовить заранее или использовать остатки от вчерашнего ужина. По желанию можно и вовсе приготовить без него.,
Взбейте яйцо с солью.,
Добавьте кефир и соду. Перемешайте.,
Добавьте 2 стакана муки.,
Перемешайте и влейте масло.,
Затем частями подсыпайте оставшуюся муку, обычно уходит около 3,5 стаканов. Тесто должно быть мягкое и чуть липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.,
Тем временем можно приготовить начинку. Начинка может быть самая разнообразная. Я обжарила лук, добавила капусту и потушила все до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.,
Чтобы выпечка получилась более сытная, я добавила картофельное пюре и все хорошо перемешала.,
Тесто разделите на 4-5 частей, каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме прямоугольника. Сверху распределите начинку, немного отступив от одного края.,
Сверните тесто с начинкой рулетом, защипните края и место шва.,
Форму для запекания смажьте маслом. В середину поместите один рулет, скрутив его по типу улитки. С оставшимися частями теста повторите аналогичные манипуляции, выкладывая их по кругу. Должен получиться вот такой круглый пирог в виде улитки.,
Смажьте тесто желтком, можно посыпать кунжутом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Верх должен подрумяниться.,
Пирог "Улитка" на кефире готов. Вкусен как в теплом, так и в остывшем виде.,
