Сочетание творога и ягод — это классика вкуса. Сегодня предлагаю поэкспериментировать и приготовить творожные розы с клюквой. Выпечка простая и доступная. Готовим! Время приготовления блюда: 1 ч. 40 мин Рецепт блюда из категории: На полдник,Ягоды,Клюква,Молочные продукты,Творог,Мука,Выпечка,Булочки,Сладкое
Особенности блюда Творожные розы с клюквой
Для начинки отдайте предпочтение жирному и не кислому творогу. Сильно влажный творог необходимо положить под пресс, для удаления лишней влаги. Стоит заметить, что клюкву вы можете использовать как сушеную, так и свежую. В обоих случаях выпечка получается вкусной.
Ингредиенты для Творожные розы с клюквой
Творог — 250 Грамм (жирный, в начинку)
Клюква — 100 Грамм (сушеная, в начинку)
Сливочное масло — 40 Грамм (для смазывания теста)
Вода — 200 Миллилитров (для теста)
Яйцо — 1 Штука (белок — в начинку, желток — для смазывания булочек)
Дрожжи — 15 Грамм (свежие)
Сахар — 20 Грамм (в тесто; 4- 5 ст.л. — в начинку)
Мука пшеничная — 350-380 Грамм
Масло растительное — 30 Миллилитров
Соль — 1/2 Чайных ложки
Рецепт Творожные розы с клюквой пошагово с фото
Подготовьте необходимые ингредиенты.,
В чаше соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации.,
По истечении времени добавьте в дрожжевую смесь растительное масло. Перемешайте.,
Всыпьте муку, соль.,
Начните замес теста с помощью ложки. Как только станет трудно перемешивать, месите руками.,
Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его, переложите в чашу, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.,
Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.,
Сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сахар и яичный белок. Перемешайте.,
Подпылите мукой слегка стол. Переложите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Смажьте его мягким сливочным маслом, выложите творожную начинку. Распределите равномерно.,
На творог распределите клюкву.,
Сверните рулет.,
Рулет нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.,
Возьмите формы для маффинов или кексов. Смажьте их маслом. Отрезанный кусочек от рулета слегка раскройте и переложите в форму. Смажьте желтком, оставьте на 15 минут для расстойки. Духовку разогрейте до 200 градусов. После поставьте выпекаться на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.,
По истечении времени готовые булочки достаньте из духовки.,
Переложите на блюдо, охладите. Оформите по вкусу.,
