Рецепт блюда Эдвардианский тыквенный пирог

Эдвардианский тыквенный пирогPin
Сезон тыквы в самом разгаре. Предлагаю приготовить эдвардианский тыквенный пирог – очень нежный и ароматный пирог, являющийся классическим в английской национальной кухне.
Время приготовления блюда: 2 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: Для детей,Полдник,На полдник,На праздничный стол,Недорого,Овощи,Тыква,Тесто,Мука,Выпечка,Пироги,Английская

 

Особенности блюда Эдвардианский тыквенный пирог

Эдвадрианский тыквенный пирог, рецептом которого я хочу с вами поделиться, покорил меня с первого же укуса. Когда готовила – и представить не могла, что получится настолько вкусно! Тесто получается очень рассыпчатым, несладким, а начинка – ароматной и нежной.

По своему опыту могу сказать, что пирог – на любителя. Одним очень нравится, другим – вообще не нравится. Но главное – равнодушных нет 🙂

 

Ингредиенты для Эдвардианский тыквенный пирог

  • Тыква  — 500 Грамм
  • Мука пшеничная  — 250 Грамм
  • Коньяк  — 75 Миллилитров
  • Сахар-песок  — 300 Грамм
  • Имбирь молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Сливки 30-33%  — 140 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 125 Грамм
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Яичный желток  — 6 Штук
  • Корица молотая  — 1/2 Чайных ложки
  • Цедра лимонная тертая  — 1 Чайная ложка
  •  

    Рецепт Эдвардианский тыквенный пирог пошагово с фото

    Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 1Pin

    Тыкву очищаем от семян и кожуры, оставляем только мякоть. Нарезаем небольшими ломтиками и варим до мягкости.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 2Pin
    Делаем тесто: смешиваем холодное сливочное масло, муку и соль. Измельчаем в крошку при помощи блендера.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 3Pin
    Добавляем в нашу крошку желток, коньяк (можно заменить ромом) и 100 мл ледяной воды.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 4Pin
    Месим густое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку – и на полчаса в холодильник.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 5Pin
    Тем временем уже должна свариться ваша тыква. Даем ей обсохнуть на решетке или бумажной салфетке – вода должна стечь.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 6Pin
    Пюрируем тыкву с добавлением коньяка, сахара и специй.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 7Pin
    Натираем цедру лимона.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 8Pin
    Добавляем в тыквенное пюре желтки, сливки и цедру. Перемешиваем до однородности – это и будет наша начинка.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 9Pin
    Теперь смотрите на фото для наглядности. Тесто достаем из холодильника и равномерно распределяем по форме для выпекания. Накалываем тесто вилкой и ставим в духовку на 15 минут (при 200 градусах). Затем тесто достаем, выливаем на него начинку – и еще на 30 минут в 190 градусов. Подавать охлажденным.,Эдвардианский тыквенный пирог - фото шаг 10Pin
    Приятного аппетита! 🙂

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.