Рецепт блюда Кефир в домашних условиях

04/03/2022 от Анна Марчук

Содержание

1 Особенности блюда Кефир в домашних условиях
2 Ингредиенты для Кефир в домашних условиях
3 Рецепт Кефир в домашних условиях пошагово с фото

Получить дома вкусный кефир, нежный и густой, совсем не сложно! Нужно лишь хорошее молоко и желание. Убедитесь сами, что все очень просто!
Время приготовления блюда: 6 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: Недорого,Молочные продукты,Молоко,Напитки,Молочные,Кислое,Русская кухня

Особенности блюда Кефир в домашних условиях

Кефир в домашних условиях можно получить тремя способами. Заквасить молоко с помощью кефирного грибка. Приготовить кефир с помощью сухой закваски. И, наконец, самый простой – воспользоваться готовым кефиром. Кефирного грибка у меня нет, поэтому расскажу о двух последних способах. Если будете делать кефир на закваске, пакетика в 3 г достаточно на 1 литр молока. Закваску можно купить в молочных отделах крупных магазинов. Если возьмете готовый кефир, то на литр кефира нужно 800 мл молока и 200 мл кефира.

Ингредиенты для Кефир в домашних условиях

Молоко отборное — 1 Литр

Закваска сухая кефирная — 3 Грамма (или 200 мл кефира)

Рецепт Кефир в домашних условиях пошагово с фото

Для приготовления 1 литра кефира понадобится молоко и сухая закваска или готовый кефир. Обращаю ваше внимание — или-или!,

Кефир в домашних условиях - фото шаг 2

Молоко комнатной температуры тщательно смешайте с сухой закваской. Если вы будете готовить именно на сухой закваске, ваша задача – тщательно размешать порошок в молоке. Воспользуйтесь венчиком или даже миксером на низкой скорости. Если в качестве закваски у вас готовый кефир, просто хорошо перемешайте его с молоком.,

Кефир в домашних условиях - фото шаг 3

Далее нужно обеспечить будущему кефиру комфортные условия для сквашивания. Можно подогреть смесь и перелить в термос, или укутать в теплое одеяло, как делали наши бабушки. Но проще всего получить отличный кефир без всяких хлопот – это воспользоваться мультиваркой с режимом "Йогурт"! Просто перелейте молочную смесь в чашу мультиварки, поставьте время приготовления от 6 до 8 часов – смотря какой крепости кефир вы любите.,

Кефир в домашних условиях - фото шаг 4

По истечении заданного времени кефир – густой и вкусный – будет готов!,

Кефир в домашних условиях - фото шаг 5

Перелейте его в сухую чистую посуду и охладите – холодный кефир, на мой взгляд, намного вкуснее! А уж с чем его подать, каждый решит сам!