Рецепт блюда Меренговый рулет с малиной и фисташками

Меренговый рулет с малиной и фисташками
Вы когда-нибудь пробовали меренговый рулет? Если нет, то обязательно приготовьте! Это невообразимо вкусно. Добавленные в меренгу молотые фисташки безупречно сочетаются со вкусом малины. Попробуйте!
Время приготовления блюда: 1 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На полдник,На праздничный стол,Недорого,Ягоды,Малина,Орехи,Яйца,Фисташки,Яичный белок,Десерты,Безе,Сладкое

 

Особенности блюда Меренговый рулет с малиной и фисташками

В начинку для этого рулета можно использовать любые ягоды — чернику, клубнику. Охладиться дайте ему совсем немного времени и подавайте к столу. При длительном хранении рулет сильно пропитается. Лучше, когда корочка будет оставаться хрустящей.

 

Ингредиенты для Меренговый рулет с малиной и фисташками

  • Белок яичный  — 5 Штук
  • Сахар  — 200 Грамм
  • Крахмал  — 1  Ст. ложек
  • Фисташки  — 100 Грамм
  • Сливки  — 200 Грамм (от 33% жирности)
  • Сахарная пудра  — 1  Ст. ложек
  • Малина  — 200 Грамм
  • Уксус  — 1  Чайных ложек
  •  

    Рецепт Меренговый рулет с малиной и фисташками пошагово с фото

    Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 1

    Для приготовления меренгового рулета рулета взбейте яичные белки до пышности.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 2
    Во время взбивания подсыпайте в чашу сахар, крахмал и добавьте уксус.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 3
    Взбивайте все до устойчивого глянцевого состояния.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 4
    Фисташки очистите и измельчите как можно мельче.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 5
    Вмешайте молотые фисташки в белковую массу. Делайте это вручную с помощью лопатки.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 6
    Выложите всю массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 7
    Выпекайте рулет до легкого золотистого цвета. Затем извлеките его из духовки и аккуратно переверните с помощью другого противня. Остудите.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 8
    Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до пышности. Выложите сливочный крем на корж и разровняйте по всей поверхности.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 9
    Выложите ягоды малины по всему крему.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 10
    Сверните в рулет и уберите в холодильник на один час для охлаждения.,Меренговый рулет с малиной и фисташками - фото шаг 11