Полтавский борщ с галушками — очень популярное блюдо в Украине. Это наваристый и сытный суп, который придется по вкусу всей семье. Его подают с зеленью, чесноком, а также с гренками и кусочками сала. Время приготовления блюда: 2 ч. 0 мин Рецепт блюда из категории: На обед,Птица,Курица,Мука,Супы,Борщ,Украинская,Европейская
Особенности блюда Полтавский борщ с галушками
Вместо курицы вы можете использовать любое другое мясо. Отлично подойдет говядина на кости или свинина. Также многие хозяйки делают борщ из ребрышек, хотя тогда он получается более жирным и калорийным. Чтобы узнать, как приготовить полтавский борщ с галушками, прочтите этот рецепт.
Ингредиенты для Полтавский борщ с галушками
Курица — 300 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Капуста белокочанная — 300 Грамм
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Вода — 1,5 Литра
Яйцо куриное — 1 Штука
Мука пшеничная — 100 Грамм (высшего сорта)
Перец красный сладкий — 120 Грамм
Масло растительное, соль, зелень — По вкусу
Рецепт Полтавский борщ с галушками пошагово с фото
Очистите лук и морковь. Вымойте овощи вместе с перцем. Морковку натрите на терке, лук нарежьте кубиками, а сладкий перец — соломкой.,
Вымойте куриное филе, обсушите его и зачистите от ненужных пленок и жирка. Порежьте филе на порционные кусочки произвольного размера.,
Картофель почистите от кожуры и промойте в большом количестве воды. Затем нарежьте его брусочками или кубиками небольшого размера.,
Налейте в чашу мультиварки пару столовых ложек растительного масла, обжарьте на нем овощи. Затем добавьте к ним курицу и томатную пасту. Снова обжарьте.,
Залейте содержимое чаши мультиварки водой, добавьте в нее соль, перец, лавровый лист. Доведите до кипения и положите в нее картофель. Затем тонко нашинкуйте капусту, положите ее к остальным ингредиентам и готовьте в режиме "Суп" 50 минут.,
Теперь вам необходимо приготовить тесто на галушки. Для этого просейте муку, вбейте к ней яйца, добавьте щепотку соли и замесите податливое тесто.,
Сформируйте из теста галушки небольшого размера. Затем в отдельной кастрюльке вскипятите воду. Отварите в ней галушки до полной готовности.,
Налейте готовый борщ в тарелки, заправьте по желанию чесноком, зеленью и сметаной. Добавьте галушки и подавайте к столу.
