Рецепт блюда Щи из кролика

Щи из кроликаPin
Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее. Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире.
Время приготовления блюда: 2 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,Мясо,Кролик,Супы,Щи

 

Особенности блюда Щи из кролика

Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.

 

Ингредиенты для Щи из кролика

  • Кролик  — 1 Килограмм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Капуста  — 1/3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Черри  — 5 Штук
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Петрушка, укроп, лук, зелень  — По вкусу
  •  

    Рецепт Щи из кролика пошагово с фото

    Щи из кролика - фото шаг 1Pin

    Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, соль, перец и варите полтора часа, снимая накипь.,Щи из кролика - фото шаг 2Pin
    Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.,Щи из кролика - фото шаг 3Pin
    Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.,Щи из кролика - фото шаг 4Pin
    В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.,Щи из кролика - фото шаг 5Pin
    Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.,Щи из кролика - фото шаг 6Pin
    Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.