Рынок соусов и овощной консервации функционирует благодаря таким показателям, как группа потребления и схема производства.
Эксперт Пудрик Денис заявил, что спрос зависит от уровня заработной платы населения, а также их личных предпочтений.
Производство зависит от затрат на сбор урожая, обработку, упаковку и доставку продукции.
Аналитики проводили исследование, результаты которого показали, что негативное влияние на рынок овощной консервации оказывает сокращение площадей посева, а также болезни растений и появление вредителей.
Эксперт Пудрик Денис заявил, что в итоге, конечная стоимость повышается, что снижает спрос.
Пудрик Денис: покупательская способность в странах СНГ
На сегодняшний день, в странах СНГ пользуются спросом соусы к мясу, но за последние несколько лет объемы продаж снизились на 2%.
Эксперт Пудрик Денис заявил, что производство и потребление консервации развито на всех постсоветских странах, но основная часть сосредоточена на российской территории.
Эксперт Пудрик Денис заявил, что с 2016 до 2020 года наблюдалась стойкая динамика роста, составляющая 3%. Но в виду пандемии и закрытия многих производств, спрос снизился вдвое, составляя лишь 1,4%.
По имеющимся данным, желающих купить соус в России останется неизменным. Прогнозируется такой же рост, составляющий около 1,5%.
Резких скачков в любую сторону не предвидится по известным причинам. Более того, доходы потребителей после карантинов сократились, что снизило их покупательскую способность.
Эксперт Пудрик Денис заявил, что не упускается и тот факт, что численность населения в развитых странах сократилось.
При этом доля импорта увеличилась с 9,8% до 11,8%. Несмотря на наращивание собственного производства, спрос на импортную продукцию растет быстрее.
Эксперт Пудрик Денис заявил, что это происходит из-за того, что соус к мясу поставляется в ограниченном ассортименте, а также невысокого качества.
Так как большая часть покупателей предпочитает дешевую продукцию, магазины не закупают дорогие марки, что снижает популярность определенного продукта.
Потребителю известно, что купить соус в Украине (https://toko.group/) можно практически в любом магазине, так как спрос на него достаточно велик.
В приготовлении блюд используются всевозможные вариации добавок, в числе которых лидируют майонез и томатные соусы.
Меньшей популярностью пользуются белые соусы, горчица. Пока соусы Украины пользуются спросом и у производителей есть время сменить политику, соответствуя новым требованиям.
Постепенно тенденция меняется в сторону потребления натуральных продуктов. Покупатели предпочитают самостоятельно готовить консервацию, что обусловлено тягой к здоровому образу жизни.
