Содержание
Икра считается одним из самых дорогих деликатесов в мире, и с такими вариациями, как белая белуга, продающаяся в розницу по 25000 долларов за килограмм, ни один другой продукт на земле не ценится так высоко.
Цену на конкретную икру обычно можно разбить на 5 факторов стоимости:
- Тип рыбы (дефицит / наличие видов)
- Время, необходимое для производства икры (созревание)
- Сбор урожая и производство (процесс)
- Качество малосольной икры (сортировка)
- Спрос и предложение (источники и популярность)
Очевидно, что это обобщение не является всеобъемлющим и не может сузить каждый компонент стоимости каждого типа икры из каждого доступного источника во всем мире, но, индивидуально разбив вышеуказанные 5 позиций, мы можем получить более широкое представление о том, как получают икру ценники на нее.
Все расходы производителей икры во многом связаны как с редкостью самих икринок, так и со всеми связанными с ними затратами на переработку. Черную икру купить можно у сертифицированных поставщиков.
Польза икры для здоровья
1. Основной источник жирных кислот омега-3
Некоторые виды рыбы, такие как осетр и лосось, являются лучшими натуральными источниками омега-3.
А омега-3, особенно DHA и EPA, связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями и здоровьем мозга, а также со многими хроническими заболеваниями.
Омега-3 жирные кислоты могут помочь вам достичь оптимального здоровья сердца, потребляя всего один грамм икры в день.
Эти кислоты могут снизить риск свертывания крови, помочь снизить вероятность инсульта или сердечного приступа и защитить артерии от затвердевания.
2. Богата селеном
Икра также содержит высокий уровень селена, незаменимого антиоксиданта, который вместе с витамином Е защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами. Это делает ее отличным средством профилактики заболеваний.
Селен известен как жизненно важный микроэлемент, обладающий рядом преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровой иммунной системы и улучшение когнитивных функций.
Исследователи также обнаружили, что селен необходим для здоровой функции щитовидной железы.
3. Богата B12
Икра богата витамином B12 и даже может помочь вам удовлетворить рекомендованные суточные потребности в этом важном витамине.
B12 производит красные кровяные тельца в вашем теле, а также помогает вашим жирным кислотам работать должным образом.
Дефицит B12 может привести к усталости, депрессии, анемии, снижению функции мозга, покалыванию и онемению в конечностях.
4. Другие витамины и минералы
Икра также содержит длинный список других витаминов и минералов, которые могут помочь вашему телу и разуму оставаться здоровыми и энергичными.
Среди них витамин C, витамин A и витамин E, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Точно так же икра содержит высокие дневные нормы цинка, кальция, магния и железа.
5. Источник здоровья
Если вас беспокоит, откуда берется ваша еда, икра — отличный выбор. Вы можете выбрать органически выращенную осетровую или лососевую икру.
Вы получите еду без гормонов и антибиотиков, а также без пестицидов, используемых при выращивании.
6. Другие преимущества икры для здоровья
Некоторые из других потенциальных преимуществ икры для здоровья не могут быть научно доказаны, но их, безусловно, стоит изучить.
Во-первых, икра рекомендована людям, страдающим депрессией из-за высокого содержания омега-3, поэтому она может помочь улучшить ваше настроение.
Говоря о настроении, некоторые считают, что икра может действовать как афродизиак. Некоторые врачи назвали ее «естественной виагрой», и у нее нет никаких тревожных побочных эффектов.
Хотя икра имеет множество преимуществ для здоровья, вы должны есть ее в умеренных количествах, как и все остальное.
Она известна своим относительно высоким уровнем натрия и калорийностью, поэтому лучше сбалансировать потребление этого лакомства нежирным белком и свежими овощами.
Как только вы почувствуете вкус и ощутите все ее преимущества, икра станет отличным дополнением к вашему обычному рациону.
