Рецепт блюда Борщ холодный

Борщ холодныйPin
Освежающий ароматный холодный борщ — идеальное блюдо для летнего зноя. Оно популярно в мире и под другим названием — белорусский холодник. Готовится блюдо на кефире.
Время приготовления блюда: 30 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,Летние,Овощи,Свекла,Молочные продукты,Кефир,Супы,Холодные супы,Борщ

 

Особенности блюда Борщ холодный

Благодаря сочетанию продуктов, холодный борщ получается очень вкусным и сытным. Вы можете вместе со свеклой добавить отварной картофель, но куда вкуснее подать блюдо охлажденным с жареным или запеченным картофелем. Вместо кефира можно использовать ряженку или сметану, смешанную с минеральной водой.

 

Ингредиенты для Борщ холодный

  • Свекла запеченная  — 1 Штука
  • Огурец свежий  — 1/2 Штуки
  • Яйцо куриное отварное  — 1-2  Штуки
  • Кефир  — 200 Миллилитров (любой жирности)
  • Лук зеленый  — 2 Штуки (стебля)
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  •  

    Рецепт Борщ холодный пошагово с фото

    Борщ холодный - фото шаг 1Pin

    Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките примерно 30-40 минут, а куриные яйца в течение 15 минут и затем остудите в ледяной воде.,Борщ холодный - фото шаг 2Pin
    Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. На этом же этапе можно добавить и отварной картофель, поступая с ним так же, как и со свеклой.,Борщ холодный - фото шаг 3Pin
    Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и натрите на этой же терке в емкость. Можно половину яйца нарезать ломтиками для украшения блюда. Промойте свежий огурец и его половину натрите на терке. Промойте зеленый лук, измельчите и добавьте в емкость вместе с огуречной нарезкой.,Борщ холодный - фото шаг 4Pin
    Посолите и поперчите всю массу. В таком виде вы можете поместить ее в холодильник, выкладывая после охлаждения в тарелки и заливая кефиром.,Борщ холодный - фото шаг 5Pin
    Залейте массу охлажденным кефиром любой жирности.,Борщ холодный - фото шаг 6Pin
    Аккуратно перемешайте, поместите в холодильник на 15-25 минут для охлаждения, так как это блюдо подают только в холодном виде. Кстати, многие добавляют при подаче в него лед. Как только борщ охладится — подайте его к столу. Приятного аппетита!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.