Рецепт блюда Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре
Рецепт приготовления жареной на гриле курицы в цитрусовом маринаде с сальсой из лимона, лука, оливкового масла и зеленого горошка и пюре из гороха со шпинатом и мятой.
Время приготовления блюда: 1 ч. 30 мин
Рецепт блюда из категории: На ужин,На праздничный стол,Птица,Курица,Горячие блюда,Испанская,Мексиканская

 

Особенности блюда Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

Сытное блюдо из жареных на гриле куриных грудок с сальсой и гороховым пюре накормит всю семью.

 

Ингредиенты для Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

  • Курица:воды  — 4 Стакана
  • Апельсинового сока  — 3/4 Стакана
  • Лимонного сока  — 1/4 Стакана
  • Чесночного порошка  — 2 Чайных ложки
  • Черного перца  — 1 Ст. ложка
  • Куриные грудки  — 4 Штуки
  • Веточки тимьяна  — 2 Штуки
  • Растительного масла  — 4 Чайных ложки
  • сахара  — 1 Щепотка
  • Соль и черный перец  — — По вкусу
  • Сальса:лимон  — 1 Штука
  • Лука-шалот  — 4 Чайных ложки
  • винного уксуса  — 1 Ст. ложка
  • Петрушки  — 4 Чайных ложки
  • Меда  — 3/4 Чайных ложки
  •  

    Рецепт Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре пошагово с фото

    Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 1

    1. Приготовить курицу. Смешать в большой миске горячую воду, апельсиновый сок, лимонный сок, мед, соль, перец и чесночный порошок.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 2
    2. Когда маринад немного стынет, погрузить в него куриные грудки и поставить в холодильник на 30 минут. Извлечь курицу из рассола, высушить бумажной салфеткой и отставить в сторону.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 3
    3. Приготовить гороховое пюре. Отварить горох в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Выложить горошек в миску с ледяной водой.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 4
    4. Отварить шпинат и мяту в одной кастрюле, около 5-10 секунд. Выложить в миску с горохом. Зарезервировать 1/2 стакана ледяной воды.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 5
    5. Из гороховой смеси тщательно удалить всю воду, выложить в чашу кухонного комбайна и измельчить до консистенции пюре. Добавить масло и сахар, перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем, отложить в сторону.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 6
    6. Приготовить сальсу. Мелко нарезать лук и петрушку. Нагреть гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Натереть цедру с лимона. Смешать лук-шалот, уксус и щепотку соли в небольшой миске, дать постоять 5 минут. Добавить цедру, 1/3 стакана оливкового масла, зелень петрушки и мед, хорошо взбить смесь. Приправить лимонный соус солью и перцем.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 7
    7. Смазать решетку для гриля маслом. Слегка смазать курицу лимонной сальсой. Обжарить курицу на гриле около 5 минут с каждой стороны. Разогреть гороховое пюре на среднем огне. Добавить горох и варить до готовности, около 5 минут.,Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре - фото шаг 8