Рецепт блюда Перловая каша с курицей

Перловая каша с курицей
Ещё с детства у многих людей плохие ассоциации с перловкой. Я её совсем не любила, ведь она была пресной и со странной текстурой. Но пора реанимировать эту крупу и создать из неё кулинарный шедевр.
Время приготовления блюда: 3 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,Овощи,Птица,Курица,Лук,Морковь,Крупы,Перловая крупа,Куриная грудка,Горячие блюда,Каши

 

Особенности блюда Перловая каша с курицей

Долго выбирая рецепт, я решила соединить знакомые всем ингредиенты, хотя здесь они выступают в новой роли. Прочтите о том, как приготовить перловую кашу с курицей и грибной подливой. Этот вариант больше похож на плов с луком и морковью. Сытное горячее блюдо понравится всем любителям классической русской кухни.

 

Ингредиенты для Перловая каша с курицей

  • Куриная грудка  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 3 Штуки (2 шт. — в кашу, 1 шт. — в подливку)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Шампиньоны  — 1-2 Штук
  • Куриный бульон  — 1 Литр
  • Перловка  — 2 Стакана
  • Мука пшеничная  — 4 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Зира  — 4 Щепотки
  • Паприка  — 1 Чайная ложка
  • Укроп сухой  — По вкусу
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  •  

    Рецепт Перловая каша с курицей пошагово с фото

    Перловая каша с курицей - фото шаг 1

    Предварительное переберите крупу. Потом замочите её на 2 часа в воде. После нашинкуйте лук для каши полукольцами, а морковь — соломкой.,Перловая каша с курицей - фото шаг 2
    В казане разогрейте масло. Обжарьте в нём лук до мягкости.,Перловая каша с курицей - фото шаг 3
    Затем к луку добавьте морковь, курицу, порезанную средними кусочками, зиру, соль, паприку и перец. Готовьте ингредиенты вместе, помешивая, в течение 5 минут.,Перловая каша с курицей - фото шаг 4
    После этого в казан всыпьте перловку. Вставьте по поверхности очищенные зубчики чеснока. Влейте кипяток, чтобы он был на 1 см выше ингредиентов. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне 40 минут.,Перловая каша с курицей - фото шаг 5
    Теперь займитесь подливой. Мелко нашинкуйте лук и грибы.,Перловая каша с курицей - фото шаг 6
    В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему грибы и всыпьте муку, быстро перемешав ингредиенты. Потом влейте бульон. Варите всё до густоты, добавив укроп, соль и перец.,Перловая каша с курицей - фото шаг 7