Рецепт блюда Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорамиPin
Этот простой рецепт салата из баклажанов с помидорами я активно использую в сезон овощей – он вкусный, легкий для желудка и несложный в приготовлении. Идеально подходит для шашлыка и прочего мяса 😉
Время приготовления блюда: 45 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,На природу,Недорого,Полезный обед,Овощи,Баклажан,Помидор,Салаты,Диетическое питание,Вегетарианское питание

 

Особенности блюда Салат из баклажанов с помидорами

Что немаловажно, салат из баклажанов с помидорами элементарно приготовить не только в домашних условиях, но и на природе – пока жарится шашлык, вы пристраиваетесь рядышком с баклажанами, буквально 2-3 минуты, и они готовы. Порубили помидорчики, нарезали лучок, открыли маслины, всё уложили в миску, заправили и – вуаля! Красивая и вкусная закуска готова 😉

И для праздничного стола этот салат вполне подходит, и для постных дней, и вегетарианцы им не брезгуют;) В общем, универсальное блюдо. Поэтому я думаю, что вам тоже стоит узнать, как приготовить салат из баклажанов с помидорами – обязательно пригодится!

 

Ингредиенты для Салат из баклажанов с помидорами

  • Баклажан  — 2-3 Штук
  • Помидор  — 4-5 Штук
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Банка маслин или оливок  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
  • Сыр  — 100 Грамм (опционально; отлично подходят рассольные сыры типа брынзы и адыгейского)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Свежая зелень  — По вкусу
  • Лимон  — 0,5 Штуки
  •  

    Рецепт Салат из баклажанов с помидорами пошагово с фото

    Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 1Pin

    Первым делом вымоем баклажаны и удалим плодоножки. У молодых плодов кожицу счищать необязательно, но если она вам не нравится – снимайте:).,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 2Pin
    Нарежем баклажаны кружочками толщиной примерно 1 сантиметр, посыплем солью и оставим минут на 20-30, чтобы пустили сок и вышла горечь.,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 3Pin
    Тем временем почистим лук и нарежем его полукольцами.,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 4Pin
    Откроем маслины. При желании их можно измельчить, но я кладу целиком (если очень крупные, то режу напополам).,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 5Pin
    Выдавим сок из половинки лимона.,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 6Pin
    Лимонный сок смешаем с растительным маслом, посолим, добавим перец.,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 7Pin
    Кружочки баклажанов обсушим салфеткой и обжарим на гриле, слегка смазанной маслом сковороде или углях.,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 8Pin
    Помидоры вымоем, обсушим и нарежем тонкими ломтиками.,Салат из баклажанов с помидорами - фото шаг 9Pin
    Теперь уложим помидоры и баклажаны слоями на плоскую тарелку, пересыпая маслинами и перекладывая кольцами лука. Каждый слой сбрызнем заправкой.
    Сверху выложим кубики сыра и посыплем зеленью.
    Приятного аппетита!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.