Содержание
Чай с земляникой — под этим словосочетанием мы подразумеваем несколько видов напитков. Всё это из-за того, что у нас принято называть «чаем» как напитки с добавлением чайного листа, так и всевозможные отвары, настои разных трав, растений и специй.
Поэтому в этой статье будет несколько рецептов чая с земляникой, чтобы можно было выбрать наиболее подходящий.
Чай с земляникой — польза
Конечно, прежде чем приступить к рецептам, нужно немного привести информации о самой землянике, ведь интересно узнать, что несет чай с данной ягодой кроме вкуса и аромата. Узнаем о полезных свойствах земляники.
Земляника бывает разная: лесная, луговая, садовая и т.д. Можно легко запутаться! Многие называют данные ягоды «клубникой», а это не верно, так как клубника относится к другому виду ягод, но того же рода — Розовые.
Все виды земляники содержат примерно одинаковый набор полезных веществ:
- Витамины группы B
- Флавоноиды
- Аскорбиновая кислота
- Различные органические кислоты, например лимонная.
- Минералы: железо (очень много железа!), марганец, фосфор
Исходя уже из этих данных можно сказать, что земляника ( а также чай из земляники) положительно влияет на иммунитет и удовлетворяет потребность организма в микроэлементах.
Флавоноиды, содержащиеся в землянике, укрепляют стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность. Улучшают свертываемость крови.
Чай из земляники помогает при диареи, вздутии живота, благодаря дубильным веществам, которые, кстати, есть и в чае.
Питье земляничного чая повышает уровень гемоглобина.
Чай с земляникой помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями.
Когда и как собирать землянику для чая
Если вам захотелось самим собирать и сушить землянику, то эта информация будет очень полезна.
Плоды земляники созревают в июне и июле, т.е с середины одного месяца до конца другого, конечно, здесь всё зависит от климатических условий, где-то может быть раньше, где-то — позже. В это время как раз и нужно собирать ягоды и листья земляники.
Как сказано было выше: видов земляники много, она растет в разных местностях. Поэтому землянику можно найти хоть в лесу, хоть в поле. Установить точное место произрастания вы можете опытным путем, или поинтересуйтесь у кого-нибудь.
Собирать плоды и листья нужно в сухую теплую погоду. Время суток значения не имеет, но слишком ранним утром идти не стоит, так как следует подождать, когда сойдет роса.
Ягоды нужно снимать аккуратно, чтобы не помять или оторвать кусочек. Срезайте стебли, корень выдергивать необязательно.
Как сушить землянику?
Сушить нужно в теплом проветриваемом месте. Если на улице, то укройте каким-нибудь навесом. Раскладывать землянику нужно тонким слоем, чтобы не помялась и не заплесневела.
Изредка аккуратно перемешивайте. Эти правила относятся как сушке ягод, так и листьев. Сколько времени это займет — сказать трудно, поэтому ориентируйтесь на вид ягод.
Когда они потемнеют, станут очень хрупкими и сыпучими, тогда и будут «готовы», ну а по листьям и так видно будет.
Я не рекомендую вам сушить землянику в духовке, я за естественную сушку. Пусть это долго и не очень удобно, но зато вы получите высококачественный продукт, в котором сохранится максимум полезных веществ. Можно использовать специальные сушильные камеры.
Хранить землянику следует в мешочках или сухой плотно закрытой банке не более 2-х лет.
Также вы можете просто купить сушеную землянику в аптеке. Вы сэкономите время!
Рецепты чая с земляникой
Чай с земляникой имеет несколько вариантов приготовления. Это и листовой чай с добавлением плодов или листьев земляники, а также отвар из земляники.
И да, все рецепты очень просты в приготовлении! 2-3 движения, и напиток готов.
Чай с земляникой
Это чай, в который добавляются сушеные плоды земляники. Очень вкусно пахнет, имеет приятную кислинку.
Чай можно использовать хоть черный, хоть зеленый. Советую попробовать оба варианта, так как вкусы сильно отличаются, и вам может понравится именно какой-то из них.
2 ч. ложки чая смешать с 2 ч. ложками земляники и залить кипятком (250-300 м.л.). Через несколько минут чай будет готов. Можно добавить сахар, можно — молоко или сливки. Да, чай с клубникой и сливками очень даже ничего!
Чай из листьев земляники
Это можно считать травяным чаем, или настоем, так как чайное растение не используется для приготовления данного напитка.
2-3 ч. ложки сушеных листьев земляники залейте кипятком и настаивайте 3-4 минуты. Чаще всего такой чай пьют не для вкуса, а для пользы.
Поэтому ничто не мешает добавить сюда малиновые или смородиновые листья, мелису, липу и прочие полезные добавки.
Земляничный чай
Ну здесь всё просто, нужно 2-3 ч. ложки сушеных ягод залить кипятком, стакана хватит. В какой-то мере это можно считать уже не чаем, а компотом.Вы также сможете просто пить земляничную смесь (ягоды + листья).
Это основные рецепты приготовления чая с земляникой. Проявив фантазию, можно придумать огромное количество вариантов приготовления, просто добавляя всё новые и новые травы, ягоды, плоды, добавки.
А здесь заготовка земляники на зиму.
