Рецепт блюда Бастурма по-армянски
Pin
Многие любители мясных пряных закусок знают, что такое бастурма. Это вяленая говяжья вырезка, которая хорошо прессуется и щедро сдабривается приправами и солью для более насыщенного вкуса.
Время приготовления блюда: 12 дн. 16 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,На праздничный стол,Фуршет,Мясо,Говядина,Говяжья вырезка,Закуски,Бастурма,Армянская,Кавказская
Содержание
Особенности блюда Бастурма по-армянски
Чтобы блюдо правильно получилось, его следует сушить в проветриваемом месте две недели. Такую закуску можно заранее заготовить, и не бояться, что она пропадёт. А я вам расскажу, как приготовить бастурма по-армянски. Принцип создания и главный ингредиент как в классическом варианте, меняются только специи.
Ингредиенты для Бастурма по-армянски
Рецепт Бастурма по-армянски пошагово с фото
Pin
Мясо промойте и положите в кастрюлю. Залейте его раствором из холодной воды с солью. Оставьте в таком виде в холодильнике на двое суток, чтобы говядина не всплывала.,Pin
После этого промойте мясо. Поставьте его под пресс, чтобы ушла вся лишняя вода.,Pin
Смешайте оба вида перца и хмели-сунели. Хорошо обваляйте в сухой смеси мясо.,Pin
На мясе у одно края сделайте петли с бечёвкой. Хорошо их закрепите.,Pin
Перевяжите говядину марлей и бечёвкой или ниткой. Повесьте в проветриваемое помещение.,Pin
Спустя 2 недели бастурму можно снимать и пробовать. Приятной дегустации!
Автор: Анна Марчук
Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне.
Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.