Рецепт блюда Грибной холодный суп

Грибной холодный супPin
Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего супа с лесными грибами. Суп на основе сыворотки и заправлен сметаной. В составе много разнообразной зелени, что придает особый вкус и аромат блюду.
Время приготовления блюда: 40 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,Летние,Грибы,Супы,Холодные супы

 

Особенности блюда Грибной холодный суп

В данном рецепте используем молочные продукты для заправки супа, можно приготовить грибной суп на основе хлебного или березового кваса и добавить в него растительное масло. Грибы я использую лесные сушеные, но подойдут мороженные или свежие.

 

Ингредиенты для Грибной холодный суп

  • Грибы сушеные  — 2 Ст. ложки
  • Зелень  — 1-2 Пучков
  • Картофель  — 1-2 Штук
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Огурцы  — 2 Штуки
  • Сметана  — 1 Стакан
  • Сыворотка  — 1 Литр
  • Соль  — 1-2 Щепоток
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  •  

    Рецепт Грибной холодный суп пошагово с фото

    Грибной холодный суп - фото шаг 1Pin

    Подготовим ингредиенты.,Грибной холодный суп - фото шаг 2Pin
    Всю зелень тщательно промываем. Листья салата режем крупнее, петрушку мельче. Высыпаем нарезанную зелень в кастрюлю.,Грибной холодный суп - фото шаг 3Pin
    Добавляем нарезанный укроп и зеленый лук.,Грибной холодный суп - фото шаг 4Pin
    Огурцы режем кубиками и добавляем к зелени.,Грибной холодный суп - фото шаг 5Pin
    Яйца отвариваем 7 минут, охлаждаем, чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.,Грибной холодный суп - фото шаг 6Pin
    Картофель варим вместе с яйцами, но вынимаем позже, 25 минут, примерно, понадобится для приготовления картофеля. Вареный картофель чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.,Грибной холодный суп - фото шаг 7Pin
    Грибы замачиваем в теплой воде на 20 минут, затем, нарезаем их небольшими кусочками и тушим до готовности. Минут 10. Готовые грибы добавляем в суп.,Грибной холодный суп - фото шаг 8Pin
    Добавляем сметану, соль, перец и горчицу. Все перемешиваем.,Грибной холодный суп - фото шаг 9Pin
    Наливаем в суп холодную сыворотку, перемешиваем и оставляем немного настояться.,Грибной холодный суп - фото шаг 10Pin
    Холодный суп с лесными грибами готов. Приятного аппетита!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.