Рецепт блюда Эскалоп из свинины

Эскалоп из свининыPin
Эскалопы – это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное.
Время приготовления блюда: 40 мин
Рецепт блюда из категории: На ужин,На праздничный стол,На скорую руку,Мясо,Свинина,Горячие блюда,Русская кухня

 

Особенности блюда Эскалоп из свинины

Что может быть лучше для мужчины, ценящего хорошее мясо, чем хорошо поджаренный свиной эскалоп? Приятная жестковатость, сытность – чувствуешь себя хищником, когда ешь такой эскалоп 🙂 Как по мне, свиной эскалоп гораздо вкуснее говяжьего или куриного, поскольку свинина – более жесткая, а в этом – вся фишка эскалопа.

Удачи в приготовлении!

 

Ингредиенты для Эскалоп из свинины

  • Свинина  — 400 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лимон  — 1 Ломтик
  • Cоль, перец черный  — – По вкусу
  •  

    Рецепт Эскалоп из свинины пошагово с фото

    Эскалоп из свинины - фото шаг 1Pin

    Берем 2 куска свиной вырезки примерно по 200 граммов каждый.,Эскалоп из свинины - фото шаг 2Pin
    Хорошенько отбиваем наши эскалопы – толщина эскалопа должна не превышать 5 мм.,Эскалоп из свинины - фото шаг 3Pin
    В ступке растираем чеснок, немножко соли и 1 ч.л. лимонного сока.,Эскалоп из свинины - фото шаг 4Pin
    Получившимся маринадом обмазываем наши эскалопы, оставляем минут на 20-30.,Эскалоп из свинины - фото шаг 5Pin
    Выкладываем эскалопы на сковороду или сковороду-гриль с небольшим количеством масла. Обжариваем 4-5 минут с обеих сторон.,Эскалоп из свинины - фото шаг 6Pin
    Собственно, эскалопы жарятся очень быстро – ведь они тонкие, да еще и в маринаде полежали.,Эскалоп из свинины - фото шаг 7Pin
    Сервируем и подаем наши свиные эскалопы. Приятного аппетита!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.