Отличительной чертой капкейков от маффинов и кексов является наличие кремовой шапочки. Поэтому его часто сравнивают с порционным тортиком. Предлагаю приготовить вкусные капкейки с творожным кремом. Время приготовления блюда: 1 ч. 25 мин Рецепт блюда из категории: На полдник,На праздничный стол,Молочные продукты,Творог,Мука,Выпечка,Капкейк,Сладкое
Особенности блюда Капкейки с творожным кремом
Выбирая творог для крема, отдайте предпочтение однородному, без крупинок продукту. Для крема очень важно, чтобы структура творога была гладкой, а на вкус он был не кислым. От этих нюансов зависит конечный вкус капкейков.
Ингредиенты для Капкейки с творожным кремом
Творог — 130 Грамм (5% жирности, пастообразный)
Сгущенка — 300 Грамм (вареная)
Мука пшеничная — 100 Грамм
Кокосовая стружка — 15 Грамм
Молоко — 50 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Ванилин — По вкусу
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Масло сливочное — 70 Грамм
Сахар — 70 Грамм
Соль — 1/4 Чайных ложки
Загуститель для сливок — 1 Штука
Кондитерская посыпка — 1 Штука (пакетик)
Рецепт Капкейки с творожным кремом пошагово с фото
Подготовьте необходимые ингредиенты.,
Соедините в чаше мягкое сливочное масло с сахаром. Взбейте в течение 3-4 минут в однородную массу.,
К взбитой массе добавьте яйцо. Еще раз взбейте.,
Добавьте молоко, соль. Взбейте.,
Всыпьте муку, добавьте ванилин, разрыхлитель.,
Взбейте тесто в течение 2-3 минут на большой скорости. Оно должно получиться воздушным и лёгким.,
Разложите тесто в бумажные формочки. Заполняя на 2/3 объема. Поставьте выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.,
Пока выпекаются основы, сделайте крем. В чаше взбейте творог, 150 грамм сгущенки и загуститель для сливок.,
Готовый крем уберите в холодильник.,
Испеченные основы достаньте из духовки. Охладите.,
С помощью ножа или специальной трубочки удалите у основы середину. Полученные углубления заполните оставшейся варёной сгущёнкой.,
Достаньте крем из холодильника, наполните кондитерский мешок с насадкой звездочка. На подготовленные основы сверху нанесите крем в виде шапочки. Оформите кондитерской посыпкой. Охладите в холодильнике в течение 20-30 минут.,
