Рецепт блюда Оладьи на кефире пышные

Оладьи на кефире пышныеPin
Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет – нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!
Время приготовления блюда: 25 мин
Рецепт блюда из категории: На завтрак,Для детей,На завтрак,Полдник,На полдник,Молочные продукты,Кефир,Тесто,Мука,Выпечка,Оладьи

 

Особенности блюда Оладьи на кефире пышные

Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.

 

Ингредиенты для Оладьи на кефире пышные

  • Мука  — 3 Стакана (стакан 200 мл.)
  • Кефир  — 250 Миллилитров
  • Сахар  — 3-4 Ст. ложек
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сода  — 1 Чайная ложка (гасить уксусом)
  • Эссенция барбарисовая  — 2 Капли
  • Масло растительное рафинированное  — 4-5 Ст. ложек (для жарки)
  •  

    Рецепт Оладьи на кефире пышные пошагово с фото

    Оладьи на кефире пышные - фото шаг 1Pin

    Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 2Pin
    В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Всё тщательно взбиваем венчиком.,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 3Pin
    Следом добавляем в ту же миску муку, а также — несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 4Pin
    Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 5Pin
    Последней добавляем соду, гасим её уксусом или лимонным соком. Ещё раз всё перемешиваем. Тесто готово!,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 6Pin
    В горячее масло выкладываем ложкой небольшое количество теста, жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 7Pin
    В процессе жарки оладьи хорошо поднимаются.,Оладьи на кефире пышные - фото шаг 8Pin
    Оладьи на кефире пышные готовы!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.