Рецепт блюда Оладьи на кефире пышные

11/03/2022 от Анна Марчук

Содержание

1 Особенности блюда Оладьи на кефире пышные
2 Ингредиенты для Оладьи на кефире пышные
3 Рецепт Оладьи на кефире пышные пошагово с фото

Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет — нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!
Время приготовления блюда: 25 мин
Рецепт блюда из категории: На завтрак,Для детей,На завтрак,Полдник,На полдник,Молочные продукты,Кефир,Тесто,Мука,Выпечка,Оладьи

Особенности блюда Оладьи на кефире пышные

Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.

Ингредиенты для Оладьи на кефире пышные

Мука — 3 Стакана (стакан 200 мл.)

Кефир — 250 Миллилитров

Сахар — 3-4 Ст. ложек

Яйцо — 2 Штуки

Сода — 1 Чайная ложка (гасить уксусом)

Эссенция барбарисовая — 2 Капли

Масло растительное рафинированное — 4-5 Ст. ложек (для жарки)

Рецепт Оладьи на кефире пышные пошагово с фото

Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 2

В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Всё тщательно взбиваем венчиком.,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 3

Следом добавляем в ту же миску муку, а также — несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 4

Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 5

Последней добавляем соду, гасим её уксусом или лимонным соком. Ещё раз всё перемешиваем. Тесто готово!,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 6

В горячее масло выкладываем ложкой небольшое количество теста, жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 7

В процессе жарки оладьи хорошо поднимаются.,

Оладьи на кефире пышные - фото шаг 8

Оладьи на кефире пышные готовы!