Рецепт блюда Овсяные талеры

Овсяные талерыPin
Овсяные талеры – это очень сытные и вкусные пирожные относительно крупного размера. Чтобы приготовить овсяные талеры, нужно повозиться, однако оно того стоит!
Время приготовления блюда: 50 мин
Рецепт блюда из категории: Для детей,Полдник,На полдник,Крупы,Тесто,Мука,Овсянка,Выпечка,Пирожное,Немецкая

 

Особенности блюда Овсяные талеры

Овсяные талеры – это, насколько мне известно, разновидность традиционной немецкой выпечки. Надо сказать, у немцев даже выпечка и пирожные очень сытные, немного грубоватые, громоздкие, но очень-очень вкусные.

Приготовление овсяных талеров – не из самых простых, однако итог стоит стараний. Талеры получаются просто замечательные.

Надеюсь, рецепт придется вам по душе, и вы приготовите не менее вкусные и красивые талеры, чем на фото. Удачи! 🙂

 

Ингредиенты для Овсяные талеры

  • Миндаль  — 50 Грамм
  • Мука пшеничная  — 300 Грамм
  • Какао-порошок  — 30 Грамм
  • Яйцо куриное  — 3 Штуки
  • Овсяные хлопья тонкие  — 300 Грамм
  • Изюм темный  — 150 Грамм
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки
  • Сахар-песок  — 330 Грамм
  • Разрыхлитель теста  — 15 Грамм
  • Яичный желток  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 150 Грамм
  • Овсяные хлопья крупные (Геркулес)  — 50 Грамм
  • Яичный белок  — 3 Штуки
  • Сахар ванильный  — 25 Грамм
  •  

    Рецепт Овсяные талеры пошагово с фото

    Овсяные талеры - фото шаг 1Pin

    Первым делом измельчим миндаль до консистенции крошки.,Овсяные талеры - фото шаг 2Pin
    Сахар растворяем небольшим количеством воды (примерно 1/3 стакана), ставим на огонь и варим сахарный сироп. Когда сахар полностью растворится – снимаем с огня и охлаждаем.,Овсяные талеры - фото шаг 3Pin
    Принимаемся за тесто. Смешиваем муку, тонкие овсяные хлопья, какао, сахар, разрыхлитель и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Перемешиваем, делаем в центре углубление, разбиваем в него яйцо и желток. Перемешиваем до однородности.,Овсяные талеры - фото шаг 4Pin
    Теперь вливаем в смесь сахарный сироп. Вновь перемешиваем до однородности.,Овсяные талеры - фото шаг 5Pin
    В конце концов у вас должен получиться вот такой достаточно тяжелый колобок. Заматываем его в пищевую пленку (или просто укутываем полотенцем) и убираем в теплое место.,Овсяные талеры - фото шаг 6Pin
    Теперь займемся начинкой. Геркулес обжарим в небольшом количестве сливочного масла, пока геркулес не станет хрустящим (таким, как чипсы, например).,Овсяные талеры - фото шаг 7Pin
    Изюм необходимо промыть и обсушить при помощи салфетки.,Овсяные талеры - фото шаг 8Pin
    Белки взбиваем с солью до консистенции пены, затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар (около 100 гр) и взбиваем еще минут 5.,Овсяные талеры - фото шаг 9Pin
    Смешиваем поджаренный геркулес, изюм и получившуюся белковую массу.,Овсяные талеры - фото шаг 10Pin
    Тесто разрезаем на 4 части, каждую из которых разрезаем в пласт толщиной 0,5 см. Круглой формочкой или обычным стаканом диаметром 6 см вырезаем из теста кружочки.,Овсяные талеры - фото шаг 11Pin
    Противень застилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом. Выкладываем на противень вырезанные нами кружочки, на каждый из них выкладываем по чуть-чуть начинки, а затем накрываем начинку вторым аналогичным кружочком. Слегка залепляем по краям. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.,Овсяные талеры - фото шаг 12Pin
    Готово! Остужаем и подаем к чаю или кофе.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.