Рецепт блюда Ржаной хлеб без закваски

09/03/2022 от Анна Марчук

Содержание

1 Особенности блюда Ржаной хлеб без закваски
2 Ингредиенты для Ржаной хлеб без закваски
3 Рецепт Ржаной хлеб без закваски пошагово с фото

Если вы ищете рецепт быстрого ржаного хлеба, то представляю вам рецепт, как приготовить ржаной хлеб без закваски. Вы не отличите его по вкусу от того, что сделан на закваске, поэтому приступаем.
Время приготовления блюда: 5 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На завтрак,На обед,На ужин,На полдник,Молочные продукты,Йогурт,Мука,Семечки,Ржаная мука,Выпечка,Хлеб

Особенности блюда Ржаной хлеб без закваски

Закваска обеспечивает особый кисловатый привкус, что характерный для ржаного хлеба. Готовится она не один день, поэтому если у вас такой нет, то процесс займет продолжительное время. Благодаря этому рецепту настоящий и очень вкусный ржаной хлеб вы сделаете очень быстро.

Ингредиенты для Ржаной хлеб без закваски

Свежие дрожжи — 50 Грамм

Вода — 2,5 Стакана

Семечки подсолнуха — 125 Грамм

Семена льна — 100 Грамм

Рожь (ядра) — 400 Грамм

Йогурт несладкий — 1 Литр

Мука пшеничная — 350 Грамм

Мука ржаная — 750 Грамм

Соль — 25 Грамм

Рецепт Ржаной хлеб без закваски пошагово с фото

1. Нагрейте воду и перелейте в миску, затем растворите в ней свежие дрожжи.,

Ржаной хлеб без закваски - фото шаг 2

2. Влейте к дрожжам йогурт, добавьте соль, семечки подсолнечные (оставьте немного для украшения), семена льна, рожь. Смешайте деревянной лопаткой.,

Ржаной хлеб без закваски - фото шаг 3

3. Добавьте к жидким ингредиентам оба вида муки, замесите тесто ложкой, оно получается липкое. Накройте миску полотенцем и оставьте на пару часов.,

Ржаной хлеб без закваски - фото шаг 4

4. Распределите тесто между двумя формами, предварительно смазав их подсолнечным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.,

Ржаной хлеб без закваски - фото шаг 5

5. Уберите полотенце и смажьте верхушку водой, посыпьте семечками и отправьте хлеб в духовку.,

Ржаной хлеб без закваски - фото шаг 6

6. Запекайте сперва при 200 градусах несколько минут, а затем уменьшите температуру до 165 и выпекайте 75 минут.,

Ржаной хлеб без закваски - фото шаг 7

7. Выложите хлеб из формы на решетку и оставьте для остывания на 10-15 минут. Приятного аппетита!