В холодные дни очень хорошо подать сытную, горяченькую солянку. Такое блюдо, обычно, требует времени. Я хочу предложить экспресс вариант. Для его приготовления можно использовать любые мясные остатки. Время приготовления блюда: 1 ч. 20 мин Рецепт блюда из категории: На обед,Фрукты,Сухофрукты,Чернослив,Супы,Солянка
Особенности блюда Солянка с черносливом
Для бульона вы можете взять любые копчености, которые вам нравятся. Солянка становится ещё вкуснее, если ей дать настояться в течение 3 часов.
В кастрюлю, в которой будете варить солянку, налейте растительное масло. Разогрейте. Добавьте нарезанный лук и обжарьте помешивая до легкого колера.,
Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Переложите в отдельную кастрюлю или сотейник, залейте рассолом. Поставьте на умеренный огонь и варите после закипания 20 минут.,
Нарежьте варёную и копченую колбасу тонкой соломкой.,
Добавьте оба вида колбасы к луку. Обжаривайте все вместе до появления лёгкой корочки на колбасе.,
Нарежьте вымытый чернослив соломкой.,
Добавьте к обжаренной колбасе с луком.,
Залейте горячей водой. У меня, ориентировочно, потребовалось 700 мл. Поставьте на огонь и варите 15 минут.,
К огурцам добавьте томатную пасту, прокипятите все вместе, в течение 3-4 минут.,
Добавьте в кастрюлю огурцы с томатной пастой. Размешайте. Добавьте нарезанный лимон и зелень. Доведите до кипения, подержите на огне еще 3 минуты. Снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут настояться. После можно подавать к столу.,
В качестве дополнения к солянке подайте сметану и ржаной хлеб. Приятного аппетита!
