Рецепт блюда Суп Юшка с кабачками

Суп Юшка с кабачкамиPin
"Юшка" в переводе с украинского означает уха. Но под этим названием можно встретить и овощные, и даже фруктовые супы. Сегодня расскажу, как приготовить "Юшку" с кабачками.
Время приготовления блюда: 1 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,Овощи,Кабачок,Супы,Украинская,Европейская

 

Особенности блюда Суп Юшка с кабачками

Украинские кулинары называют "Юшкой" любой суп, который готовят на основе мясного, рыбного и даже грибного бульона. Простые супы с крупами, овощами, бобовыми, макаронными изделиями или грибами, подают непременно со сметаной, а так же с галушками или несладкими пирожками. Суп по этому рецепту довольно простой, но получается питательно и очень вкусно. Я готовила на говяжьем бульоне, но вы можете взять любой мясной бульон по вкусу.

 

Ингредиенты для Суп Юшка с кабачками

  • Картофель  — 5-6 Штук
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Помидоры  — 2-3 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Зелень  — По вкусу
  • Мясной бульон  — 2-2,5 Литра (любой)
  • Соль  — По вкусу
  •  

    Рецепт Суп Юшка с кабачками пошагово с фото

    Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 1Pin

    Подготовьте все ингредиенты.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 2Pin
    Налейте в кастрюлю мясной бульон, добавьте лавровый лист и если необходимо соль по вкусу. Поставьте на огонь и доведите до кипения.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 3Pin
    После закипания добавьте картофель нарезанный кубиками.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 4Pin
    В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 5Pin
    Обжарьте овощи помешивая до мягкости.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 6Pin
    Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок разрежьте еще на 2 или 4 части в зависимости от размера. Добавьте кабачок в сковороду и готовьте все вместе еще около 5 минут.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 7Pin
    Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 8Pin
    Помидоры нарежьте дольками, зелень порубите ножом. Когда суп будет готов, добавьте помидоры и зелень и через пару минут снимите с плиты. Дайте настояться под крышкой еще 15 минут.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 9Pin
    Суп "Юшка" с кабачками готов.,Суп "Юшка" с кабачками - фото шаг 10Pin
    Приятного аппетита!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.