Рецепт блюда Томатный суп с нутом и беконом

Томатный суп с нутом и бекономPin
Суп с насыщенным томатным вкусом, ароматом копченого бекона и солнечных пряных трав. Отлично подойдет для обеда в прохладный дождливый денек.
Время приготовления блюда: 35 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,Овощи,Бобовые,Лук,Помидор,Чеснок,Шпинат,Нут,Базилик,Чили,Зелень,Петрушка,Супы,Супы-пюре,Европейская

 

Особенности блюда Томатный суп с нутом и беконом

Томатные супы очень популярны в кухнях юга Франции и Италии. Спелые помидоры и согретые солнцем пряные травы – базилик, петрушка, орегано – делают эти супы ароматными и очень вкусными. Рассказываю как приготовить вкусный томатный суп!

 

Ингредиенты для Томатный суп с нутом и беконом

  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Бекон  — 5-6 Ломтиков
  • Помидоры  — 1  Килограмм (спелые)
  • Бульон  — 1 Литр (куриный)
  • Шпинат  — 150 Грамм
  • Нут  — 1 Стакан (вареный или консервированный)
  • Хлеб  — 3 Ломтика (подсушенный в духовке)
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек (на жару и для подачи)
  • Петрушка  — 1/2 Пучка
  • Базилик  — 1/2 Пучка
  • Смесь пряных трав  — 1-2 Ст. ложек (итальянская смесь)
  • Перец чили  — 1 Щепотка (в хлопьях)
  • Черный перец  — 1 Щепотка (свежесмолотый)
  •  

    Рецепт Томатный суп с нутом и беконом пошагово с фото

    Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 1Pin

    Нут замочите на ночь в холодной воде. Затем залейте его свежей водой и сварите до мягкости. Откиньте на сито и обсушите. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Так же нарежьте чеснок.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 2Pin
    Обжарьте на масле бекон и выньте его на салфетку.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 3Pin
    Выложите на сковороду лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Посыпьте хлопьями чили и паприкой, и прогрейте еще пару минут.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 4Pin
    Добавьте к луку томатную пасту и все прогрейте.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 5Pin
    Выложите нарезанные помидоры, добавьте базилик и итальянские травы, тушите минут 15 на среднем огне.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 6Pin
    Вскипятите литр куриного бульона и выложите в него содержимое сковороды. Добавьте подсушенные кусочки хлеба ( я добавила домашние сухарики) и шпинат, проварите 10 минут на минимальном огне.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 7Pin
    Посолите, поперчите суп по вкусу и пробейте блендером до однородности.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 8Pin
    Верните суп на плиту, добавьте нут и бекон, прогрейте минуты 3. Накройте кастрюлю плотно крышкой и дайте настояться минут 10.,Томатный суп с нутом и беконом - фото шаг 9Pin
    Подавайте суп горячим, щедро посыпав рубленой петрушкой и, по желанию, тертым пармезаном.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.