Содержание
Хранение кофе
Ароматный кофе покорил сердца многих. Приятно начать день именно с этого напитка. Иногда достаточно вдохнуть бодрящий аромат и уже приятная услада наполняет организм.
Достаточно одной чашечки ароматного кофе выпить с утра для того чтобы проснуться и на протяжении дня, чтобы взбодриться.
Настоящие любители кофе отдают предпочтение зерновому напитку, но даже те, кто пьет по утрам растворимый, должен помнить и знать, как хранить кофе правильно.
Существуют определенные правила хранения кофе и только соблюдение этих правил, позволит исключить испарение не только всех полезных веществ сырья для приготовления напитка, но и сохранит устойчивый и бодрящий аромат.
Важно учитывать и соблюдать все эти нюансы, иначе напиток не порадует даже самого не требовательного кофемана.
Как хранить зерна кофе правильно
Как хранить зерна кофе правильно, без потери ароматических и вкусовых качеств
Самым натуральным считается кофе в зернах. Сегодня многие стремятся приобрести еще зеленые бобы для того чтобы самостоятельно их обжарить и приготовить.
Не каждый сможет правильно обжарить их и тем более, сохранить, так как существуют определенные технологии хранение кофе, соблюдения которых важны.
Важно запомнить одну истину, которая позволит сохранить обжаренные молотые зерна и эта истина гласит о том, что настоящим врагом кофе является воздух. После того как зерна обжарили, необходимо поместить их в герметичную упаковку.
Причины такого бережного отношения к сырью для приготовления ароматного напитка вполне обоснованы:
— происходит испарение кофейного масла, в результате чего, напиток теряет свою вкусовую насыщенность и об уникальном оттенке аромата можно даже не задумываться;
— зерна впитывают влагу из воздуха, которая может даже повлиять на то, что бобы могут испортиться;
— напиток, приготовленный из таких зерен далек от совершенства, у него появляются посторонние запахи.
Где хранить зерна кофе?
Обеспечить полноценное хранение кофе зерен можно в обычном холодильнике. В данном случае, зеленые бобы размещают в пределах средней полки и ниже.
Для обжарки использовать небольшие порции. Зеленые зерна кофе считаются самым уникальным сырьем. Это легко объяснить тем, что сроки его хранения практически не ограничены временем.
Обычно такой способ хранения зерен оптимален для тех любителей ароматного напитка, которые умеют самостоятельно обжаривать зерна до нужной кондиции. Не нужно использовать весь пакет зерен, достаточно взять их небольшое количество.
Такая технология приготовления напитка не совсем может устроить современного человека, который постоянно спешит на свое рабочее место, так как обжарка зерен и их помол являются затратным во времени занятием. Именно поэтому современные любители кофе могут приобрести уже готовые обжаренные зерна.
Современные производители предлагают вниманию каждого огромное разнообразие готовой продукции, которая надежно запечатана в герметичную упаковку.
Обычно эта упаковка изготовлена из фольги, которая исключает попадание в нее солнечного света и воздуха. В нераспечатанном виде такая упаковка может сохранять свежесть и все полезные качества продукта долгое время, примерно год.
Если упаковка вскрыта, то нужно постараться как можно скорее в течение нескольких недель ее использовать. При этом, вскрытый пакетик необходимо хранить в темном и сухом месте, в герметичной упаковке.
Возникающий постоянно вопрос о том, как правильно хранить кофе в зернах можно разрешить еще одним проверенным способом и в этом поможет морозильная камера. Оказывается, зеленые зерна можно замораживать, правда, использовать такие при разморозке необходимо сразу же.
Небольшое количество зерен, которое необходимо для одного помола, засыпается в сухой герметичный пакетик и таких пакетиков можно сделать множество. Необходимо постараться максимально удалить из него воздух, а затем этот пакетик отправляется в морозильную камеру.
Единственным нюансом в данном случае является то, что зерна, которые хранились в морозилке нужно обжарить и сразу же использовать. Именно в этом и заключаются небольшие объемы зерен, которые отправляются на хранение.
Идеальным решением для хранения обжаренных зерен является обычная стеклянная банка, которую можно закрыть крышкой плотной присадки. Такой способ хранения зерен позволит избежать насыщения их посторонними ароматами.
Также нежелательно хранить их рядом с различными специями, уксусом и приправами, так как структура кофейного зерна пористая и она способна моментально насытиться посторонними запахами. Использовать напиток с необычным запахом специй не всегда приятно.
Поскольку не каждый любитель кофе знает и умеет как правильно его обжаривать, не нужно делать это в больших порциях и важно использовать сразу обжаренные зерна.
Если все-таки не удается сразу использовать такой продукт, то хранить их лучше в стеклянных банках, которые каждые два дня лучше проветривать. Это делается с той целью, что зерна выделяют особый газ.
Определившись с вопросом как хранить кофе в зернах, можно добиться многого. Самое главное, сохраняются вкусовые качества напитка, его питательность и аромат.
Особенности хранения молотого кофе
Прекрасный аромат кофе наполняет комнату каждый раз, как только обсушенные зерна кофе попадают в кофемолку. Вкус такого напитка сложно передать в полном объеме, важно его испробовать самостоятельно, а затем делать соответствующие выводы.
Многих интересует вопрос, как правильно хранить молотый кофе и, несмотря на то, что существуют веские утверждения того, что в зернах кофе храниться дольше, не стоит постоянно прибегать к помощи кофемолки.
Можно наполоть достаточное количество сырья на несколько дней, но не более чем на пять, так как молотые зерна в домашних условиях, дольше хранить не рекомендуют. Главное, обеспечить правильное хранение кофе.
Как и в случае с цельными зернами, молотый кофе можно прекрасно сохранить в вакуумной упаковке, банке с плотно прилегающей крышкой и даже многослойном пакете с клапаном. Емкость для кофе должна быть обязательно чистой и сухой.
Молотый кофе, упакованный в заводских условиях, может храниться сроком до года. В этом нет ничего удивительного, так как заводская упаковка считается достаточно герметичной.
Если эту упаковку вскрыть, то содержимое также важно использовать как можно скорее. Идеальным решением считается чистая банка для хранения кофе, ее можно плотно закрыть, и гарантия попадания в нее сырости максимальна.
Если все-таки пересыпать кофе пользователь не спешит и планирует хранить содержимое в фольгированном пакете, то необходимо его свернуть в несколько слоев и максимально постараться избавиться от воздуха внутри. Качество продукта будет намного выше, если при его хранении контакт с воздухом будет минимальный.
Еще одним важным правилом того как хранить молотый кофе является то, что для того чтобы взять порцию помолотой смеси для заваривания, необходимо использовать исключительно сухую ложку.
Большим врагом качества напитка является влага, которая при хранении попадет в упаковку, испортит содержимое, оно собьется в один ком, смесь будет непригодна для дальнейшего использования.
Многие кофеманы предпочитают заниматься помолом кофейных зерен самостоятельно и в этом нет ничего предосудительного. Важно знать свою норму заваривания и стараться приготовить именно ее.
Конечное, процесс помола отбирает много времени и особенно, если человек постоянно занят в офисе и на основном месте работы, то этого времени у него практически нет.
Таким образом, можно сделать несколько заготовок на неделю, а в чем хранить молотый кофе, об этом уже всем известно – в герметичной упаковке или баночке.
Идеальным вариантом хранения такого кофе является несколько небольших сухих и плотно закрывающихся емкостей. С каждым днем открывать новую баночку, что позволит гарантированно обезопасить ее содержимое от частого контакта с воздухом.
Также нельзя хранить банку или упаковку с кофе на солнце. В результате чего, человек получит ароматный, любимый напиток, который с утра взбодрит, а в течение дня прибавит сил и энергии.
Многие задумываются над вопросом, где хранить кофе, чтобы максимально сохранить его аромат и вкусовые качества. Самым идеальным местом для хранения является темное и прохладное место и не исключено, что это может быть холодильник, его нижние полочки.
Не каждый умеет молоть кофейные зерна и не у каждого имеются специальные приспособления для этого и даже время на помол. Именно поэтому можно отправиться в магазин за приятной покупкой.
При покупке ароматного и любимого напитка важно обратить внимание на пакет, в котором продается молотый кофе. На ощупь он должен быть спрессованным, плотным.
Только такой кофе представлен производителем, который соблюдает все правила приготовления и фасовки продукта. Именно этот напиток может храниться несколько дольше, в том случае, если придерживаться всех правил пользования.
Хранение растворимого кофе
Растворимый кофе для тех, кто занят. Самые занятые кофеманы не всегда могут позволить себе выделить время по утрам на помол зерна, и даже его заваривание.
Поставить на плиту чайник или нажать кнопку электрического, проще простого. Современные технологи дарят любителям кофе прекрасные возможности наслаждаться ароматом любимого напитка без лишних затрат во времени.
Правда, натуральные ароматические вещества в данном напитке можно не искать. Чаще всего, растворимый напиток представляет собой гранулированную или порошкообразную смесь. Важно, чтобы емкость для хранения кофе данного уровня была постоянно закрыта.
Иначе, об его ароматных качествах можно забыть надолго и вкусовые качества также не порадуют. Для того чтобы каждое утро наслаждаться ароматным и вкусным напитком, важно придерживаться всех правил правильного его хранения.
Важно сохранить напиток до последней чайной ложечки, ведь именно он бодрит и дарит хорошее настроение каждому.
Отправляясь в магазин за очередной порцией растворимого кофе, необходимо чаще обращать внимание на стеклянные банки, так как они обеспечивают герметичность, следовательно, и правильное хранение вкуса и аромата.
По цене такое приобретение может обойтись несколько дороже, но вкусовые и ароматические характеристики напитка стоят того. Главное соблюдать все правила его хранения и не доставать очередную ложечку кофе влажной ложечкой.
Ели покупатель все-таки решил сэкономить и приобрести продукт в фольгированном эконом пакете, то его содержимое необходимо пересыпать в банки.
Важно учитывать тот момент, что чем больше банка, тем хуже. Лучше постараться найти несколько небольших баночек и это поможет правильно сохранить напиток. Многие эконом пакеты кофе продаются с пластиковыми застежками.
Не нужно считать, что они гарантированно обеспечат защиту напитку от влаги и посторонних запахов специй. Важно помнить постоянно, что воздух самый злостный враг напитку и поэтому необходимо свести к минимуму контакт смеси с воздухом.
В случае, когда кофе остается в фольгированном пакете, необходимо тщательно свернуть свободный край несколько раз и плотно. Желательно свернутый край зажать канцелярским зажимом или прищепкой.
Часто на полках магазинов встречаются напитки в жестяных банках. Самой плохой новостью считается то, что именно он является продуктом самого низкого качества.
Если упаковку не вскрывать, то ее сроки хранения могут достигать до двух лет, если упаковку вскрыли, то ее необходимо как можно скорее использовать.
Самое прекрасное времяпровождение за чашечкой ароматного кофе. Приобретая для себя и близких этот удивительный напиток, важно помнить, что необходимо обратить внимание на все критерии приобретения.
Именно этим можно проявить настоящую заботу о здоровье близких и своем. Важно не только интересоваться сроками хранение кофе, но и обеспечить надлежащие условия его хранения. В погоне за доступными ценами можно приобрести настоящий яд и это в худшем случае.
В лучшем случае, за невнимательность придется расплачиваться тем, что придется употреблять напиток, далекий от совершенства и идеала.
Существует множество рецептов приготовления напитка. У каждого есть свой любимый и это замечательно, так как настоящий натуральный кофе должен радовать, приносить только позитив и бодрить.
Кофейную церемонию можно устраивать себе и своим близким каждый день и по несколько раз в день. Главный секрет аромата и превосходного вкуса напитка заключается не только в правильном обжаривании зерен и помоле, еще и в правильном хранении.
