Рецепт блюда Болоньезе от Джейми Оливера

Pin
Болоньезе — одно из базовых блюд итальянской кухни. Нетрудно догадаться, что родина этого блюда — Болонья. Рецепт Джейми Оливера вобрал в себя все лучшее!
Время приготовления блюда: 1 ч. 30 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,Мясо,Макароны,Горячие блюда,Спагетти,Паста,Итальянская,Европейская

 

Особенности блюда Болоньезе от Джейми Оливера

Если хотите почувствовать вкус Италии, приготовьте "Болоньезе" по рецепту Джейми Оливера, который взял в этом рецепте все лучшие традиции по приготовлению этого блюда. Приготовить его просто, ведь это не блюдо высокой кухни, а очень вкусная домашняя еда. Следуйте пошаговому рецепту и готовьте вкусно и с удовольствием!

 

Ингредиенты для Болоньезе от Джейми Оливера

Говяжий фарш  — 500 Грамм

Лук репчатый  — 1 Штука

Морковь  — 1-2 Штук

Стебель сельдерея  — 2-3 Штук

Чеснок  — 2-3 Зубчиков

Томаты  — 1 Банка (в собственном соку)

Спагетти  — 350 Грамм (из расчета 70 грамм на 1 порцию)

Соль  — 1 Чайная ложка (или по вкусу)

Черный молотый перец  — 1 Щепотка

Свежий базилик  — 1 Пучок

Масло оливковое  — 3 Ст. ложки

Тертый пармезан  — 2-3 Ст. ложек

Бекон копченый  — 2-3 Ломтиков

 

Рецепт Болоньезе от Джейми Оливера пошагово с фото

Pin

Подготовьте ингредиенты.,Pin

Нарежьте бекон тонкими полосками, обжарьте на оливковом масле.,Pin

Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук.,Pin

Добавьте мелко нарезанную морковь.,Pin

Добавьте в сковороду мелко нарезанный стебель сельдерея и чеснок. Обжарьте на небольшом огне примерно 7-10 минут.,Pin

Выложите к обжаренным овощам говяжий фарш, обжарьте разбивая на мелкие комочки.,Pin

Выложите к обжаренному фаршу с овощами помидоры, размешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.,Pin

Измельчите базилик.,Pin

Минут за 10 до готовности добавьте в соус базилик, тертый пармезан, посолите, поперчите по вкусу и потушите около 10 минут. Если соус получается суховатым, в него можно будет потом добавить немного отвара от макарон.,Pin

Отварите спагетти в просторной кастрюле в подсоленной воде в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния "аль-денте. Слейте воду.,Pin

Половину мясного соуса выложите к спагетти, перемешайте.,Pin

Подавайте "Болоньезе" полив оставшимся соусом сверху, присыпав тертым пармезаном, украсив листиками свежего базилика. Получился настоящий итальянский вкус. Приятного аппетита!