Рецепт блюда Домашний Наполеон с заварным кремом

Домашний Наполеон с заварным кремомPin
Никакой праздник не обходится без торта. И, конечно же, лучше приготовить свой домашний торт. Этот – беспроигрышный вариант: простой в приготовлении и любимый всеми гостями.
Время приготовления блюда: 7 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На праздничный стол,Тесто,Выпечка,Торты,Наполеон

 

Особенности блюда Домашний Наполеон с заварным кремом

У каждого кулинара есть свой рецепт приготовления домашнего "Наполеона" с заварным кремом, и я ничем не отличаюсь, у меня тоже есть такой рецепт. Домашний торт получается нежным, хорошо пропитанным и очень вкусным. Главное — набраться терпения и дать "Наполеону" пропитаться, и тогда ваши труды будут высоко оценены родными и гостями.

 

Ингредиенты для Домашний Наполеон с заварным кремом

  • Мука  — 700-750 Грамм (100 г. для крема)
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Холодная вода  — 150 Миллилитров
  • Коньяк или водка  — 2-3 Ст. ложек
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Молоко  — 1,5 Литра
  • Сахар  — 350 Грамм (можно и больше)
  • Сливочное масло  — 600 Грамм (400 г. для теста мерзлое, 200 г. для крема мягкое)
  • Сгущенное молоко  — 100 Грамм
  • Ванилин  — 1,5 Грамма
  • Желтки  — 7 Штук
  •  

    Рецепт Домашний Наполеон с заварным кремом пошагово с фото

    Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 1Pin

    В небольшой миске смешайте воду, лимонный сок и коньяк или водку. В стакане легонько перемешать яйца с солью, соедините с соком, водкой и водой.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 2Pin
    В часть муки необходимо натереть мерзлое масло, хорошо перемешайте.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 3Pin
    Дальше добавляем в муку с маслом жидкую смесь и хорошо замешиваем тесто, добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к рукам.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 4Pin
    Делим готовое тесто на 11-12 шариков, отправляем его в пищевой пленке в морозилку на полчаса.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 5Pin
    Тем временем займемся заварным кремом. Желтки смешиваем с ванилином и сахаром, добавляем 50 г. молока холодного, хорошо перемешиваем.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 6Pin
    Добавляем муку, еще 50 г. молока, аккуратно перемешиваем и переливаем в кастрюлю побольше.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 7Pin
    Молоко, что осталось, нам необходимо довести до кипения и горячим понемногу вливать в желтковую смесь.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 8Pin
    Получившуюся смесь надо довести до кипения, не забывая при этом помешивать. Крем должен загустеть. Убираем кастрюлю с огня, добавляем масло (30 г.). Остужаем его, периодически помешивая.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 9Pin
    Сливочное масло надо взбить со сгущенкой. И дальше добавляем заварной крем по одной столовой ложке в масло со сгущенкой, при этом взбиваем миксером.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 10Pin
    В разогретой до 220 градусов духовке нам на протяжении 1 минуты надо прогреть противень, посыпанный мукой.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 11Pin
    Каждый шарик теста надо раскатывать очень тонко, затем — вырезать круг, используя тарелку, и наколоть вилкой всю поверхность. Лишнее не убираем с противня, обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 12Pin
    Выпекаем коржи на протяжении 5-7 минут до золотистого цвета. Обрезки надо измельчить в крошку. Туда же можно добавить орехи, мелко порезанные.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 13Pin
    Остывшие коржи щедро смазываем кремом, при этом не забываем про края.,Домашний "Наполеон" с заварным кремом - фото шаг 14Pin
    Красиво обсыпаем торт крошкой с орехами со всех сторон — и отправляем его в холодильник лучше всего на ночь.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.