Рецепт блюда Галета со сливами

04/03/2022 от Анна Марчук

Содержание

1 Особенности блюда Галета со сливами
2 Ингредиенты для Галета со сливами
3 Рецепт Галета со сливами пошагово с фото

Если вы любите экспериментировать на кухне, этот рецепт для вас! Здесь вы узнаете, как приготовить галету со сливами, невероятно вкусный открытый пирог, начинку которого можно сделать и фруктовой.
Время приготовления блюда: 1 ч. 30 мин
Рецепт блюда из категории: На завтрак,Для детей,Полдник,На полдник,На десерт,Фрукты,Слива,Молочные продукты,Мука,Сливочное масло,Выпечка,Пироги,Блюда с начинкой,Сладкое

Особенности блюда Галета со сливами

Открытые пироги всегда считались самыми красивыми, а открытый пирог-галета со сливами получается еще и невероятно вкусным и сочным! Обязательно приготовьте хрустящий нижний слой, после выпекания он становится очень ароматным благодаря орехам. Если вместо слив вы используете ягоды, выкладывайте их вровень с тестом, так как они могут слегка потечь во время выпекания. По желанию можете добавить немного корицы или мускатного ореха в начинку.

Ингредиенты для Галета со сливами

Мука — 200 Грамм (180 г в тесто, 20 г в начинку)

Сливочное масло — 110 Грамм

Ледяная вода — 10-14 Ст. ложек

Жареный миндаль — 1 Ст. ложка

Сахар — 3,5 Ст. ложки (3 ст. ложки в начинку, 0,5 ст. ложки в тесто)

Соль — 1/2 Чайных ложки

Сливы — 6-8 Штук

Рецепт Галета со сливами пошагово с фото

1. Сливочное масло нарежьте кубиками и уберите в морозильник на 15 минут. Затем с помощью ножа измельчите масло с мукой в мелкую крошку, не касаясь ее руками.,

Галета со сливами - фото шаг 2

2. Переложите крошку в миску с помощью ножа, добавьте соль и сахар. Перемешайте. Холодную воду небольшими порциями (по 2 ст. ложки) добавьте в муку, слегка смешивая массу руками.,

Галета со сливами - фото шаг 3

3. Как только тесто начнет формироваться в комочки, заверните его в пищевую пленку и сформируйте комочек. Отправьте в холодильник на 1 час.,

Галета со сливами - фото шаг 4

4. Измельчите жареный миндаль с помощью ножа, добавьте к ним сахар, столовую ложку муки и перемешайте. Сливы очистите от косточек и нарежьте тонкими дольками.,

Галета со сливами - фото шаг 5

5. Тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки в слой толщиной примерно 0,7 см (желательно круглой формой). На середину выложите хрустящий слой, наверх выложите сливы и аккуратно прикройте краями теста.,

Галета со сливами - фото шаг 6

6. Смажьте пирог желтком, взбитым с водой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!