Рецепт блюда Яйца под соусом

Яйца под соусомPin
Делюсь оригинальным рецептом приготовления яиц под соусом. Соус называется голландским. Если ужин еще не готовили, а яйца дома есть – попробуйте, это вкусно!
Время приготовления блюда: 14 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,Яйца,Горячие блюда,Голландская

 

Особенности блюда Яйца под соусом

Я раньше думала, что рецепт приготовления яиц под соусом – это что-то нелепое и сложное. Но это только пока не попробовала! Вкус и впрямь чудесный, а если наловчиться, то и яйца-пашот будут получатся идеальными! Попробуйте и вы приготовить, это просто.

 

Ингредиенты для Яйца под соусом

  • Яйца  — 4 Штуки (для соуса нужны 3 желтка)
  • Масло сливочное  — 200 Грамм
  • Вода холодная  — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Уксус  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 По вкусу
  •  

    Рецепт Яйца под соусом пошагово с фото

    Яйца под соусом - фото шаг 1Pin

    1. Сделаем яйцо-пашот. Для этого добавим в воду соль по вкусу и уксус. Ждем, пока вода закипит, и делаем воронку по центру. Умельцы рекомендуют делать воронку миксером, я не пробовала. В центр воронки вбиваем яйцо. Так белок не расползется, а будет вокруг яйца. Через минуту воду выключаем, кастрюлю накроем крышкой. Через три-четыре минуты горячая вода сделает свое дело, яйцо можно доставать.,Яйца под соусом - фото шаг 2Pin
    2. Сделаем соус. Три желтка взбиваем венчиком с добавлением ледяной воды. Миску держим постоянно над паром. Можно как раз над той кастрюлей, где варится яйцо. Понемногу добавляем кусочки сливочного масла. Держим над паром, пока не растает. Затем добавим лимонный сок и соль/специи по вкусу.,Яйца под соусом - фото шаг 3Pin
    3. Выкладываем на тарелку яйцо, поливаем свежеприготовленным соусом.,Яйца под соусом - фото шаг 4Pin
    4. Вот и все! Приятного аппетита!

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.