Рецепт блюда Кекс на дрожжах

Кекс на дрожжахPin
Этот нежный и пористый, ароматный и в меру сладкий, со сливочным вкусом кекс как нельзя лучше подходит к вечернему чаю. Особенно хорошо испечь этот кекс в холодное время года – ведь он довольно сытный
Время приготовления блюда: 2 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На завтрак,Для детей,На полдник,Тесто,Дрожжи,Выпечка,Кексы,Европейская

 

Особенности блюда Кекс на дрожжах

Вкусный и ароматный кекс к чаю испечь не так уж и сложно, было бы желание. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным кексом, воспользуйтесь этим несложным рецептом. Вместо изюма в кекс можно добавить цукаты и орешки. Рецепт приготовления кекса на дрожжах перед вами, готовим!

 

Ингредиенты для Кекс на дрожжах

  • Мука пшеничная  — 500 Грамм
  • Дрожжи свежие  — 35 Грамм
  • Молоко  — 125 Миллилитров
  • Сливки 20 %  — 125 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 150 Грамм
  • Сахар  — 150-200 Грамм
  • Яйцо  — 5 Штук
  • Лимон  — 1 Штука (нам понадобится только цедра)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Ром  — 40 Грамм
  • Изюм или цукаты  — 100 Грамм
  • Сахарная пудра  — 3 Ст. ложки
  •  

    Рецепт Кекс на дрожжах пошагово с фото

    Кекс на дрожжах - фото шаг 1Pin

    Изюм замачиваем минут на 10-15 в горячей воде, затем воду сливаем, а изюм выкладываем на полотенце, пусть подсыхает.,Кекс на дрожжах - фото шаг 2Pin
    Просеиваем муку и в середине делаем углубление, в которое раскрошим дрожжи. Добавим 1 чайную ложку сахара.,Кекс на дрожжах - фото шаг 3Pin
    Наливаем в углубление на дрожжи теплое молоко и размешаем, захватывая небольшое количество муки. Накрываем и ставим в теплое место минут на 15.,Кекс на дрожжах - фото шаг 4Pin
    Сливочное масло растапливаем и взбиваем с оставшимся сахаром.,Кекс на дрожжах - фото шаг 5Pin
    Яйца заранее достанем из холодильника. Добавляем в масляную смесь по одному яйцу, после каждого добавления тщательно взбиваем.,Кекс на дрожжах - фото шаг 6Pin
    Добавляем сливки и взбиваем до пены.,Кекс на дрожжах - фото шаг 7Pin
    Теперь в получившуюся массу добавим цедру лимона, ром и изюм. Перемешаем.,Кекс на дрожжах - фото шаг 8Pin
    Опара для кекса уже поднялась.,Кекс на дрожжах - фото шаг 9Pin
    Выливаем в миску с опарой и мукой яично-сливочную смесь.,Кекс на дрожжах - фото шаг 10Pin
    И тщательно вымешиваем.,Кекс на дрожжах - фото шаг 11Pin
    Можно испечь один большой кекс в форме диаметром 26 см, а можно несколько, но размерами поменьше. Выкладываем тесто на 1/3 формы.,Кекс на дрожжах - фото шаг 12Pin
    И оставляем в теплом месте минут на 20-30, пусть тесто поднимется.,Кекс на дрожжах - фото шаг 13Pin
    Выпекаем кекс в духовке при 180 градусах. В зависимости от размера кекс выпекается от 30 минут до часа. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.,Кекс на дрожжах - фото шаг 14Pin
    Кексы вынимаем из формы, когда остынут. Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.