Рецепт блюда Лимонный салат с рукколой

Лимонный салат с рукколой
Лимонный салат с рукколой — легкий и полезный весенний салатик, хорошо подходящий для быстрого перекуса или завтрака. Калорий — минимум, эстетического удовольствия — максимум!
Время приготовления блюда: 10 мин
Рецепт блюда из категории: На завтрак,Здоровый завтрак,Фрукты,Лимон,Зелень,Руккола,Салаты,Диетическое питание,Вегетарианское питание

 

Особенности блюда Лимонный салат с рукколой

В последнее время я добавляла слишком много рецептов жирных, калорийных блюд — самое время приготовить что-нибудь легкое и диетическое! Мой любимый диетический салат — это лимонный салат с рукколой. Салат готовится буквально за 5-10 минут, ингредиентов для его приготовления требуется немного, калорий такой салат содержит мало, однако витаминов и хорошего настроения — вагон и маленькую тележку! 🙂

 

Ингредиенты для Лимонный салат с рукколой

  • Руккола свежая  — 200 Грамм
  • Миндальная стружка  — 50 Грамм
  • Изюм  — 50 Грамм
  • Оливковое масло  — — По вкусу
  • Лимонный сок  — — По вкусу
  • Пармезан  — 50 Грамм
  • Соль, перец  — — По вкусу
  •  

    Рецепт Лимонный салат с рукколой пошагово с фото

    Лимонный салат с рукколой - фото шаг 1

    Миндальную стружку слегка поджариваем на сухой сковороде.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 2
    Хорошенько промываем листья рукколы, даем им обсохнуть.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 3
    Кладем рукколу в салатницу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 4
    Выжимаем в рукколу немного лимонного сока (я выжимаю не более 2-3 ст.л., потому что не люблю слишком терпкий вкус лимонной заправки, люблю лишь легкий привкус лимончика на свежей рукколе).,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 5
    Солим.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 6
    Перемешиваем.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 7
    Добавляем к рукколе изюм.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 8
    Добавляем обжаренный миндаль.,Лимонный салат с рукколой - фото шаг 9