Рецепт блюда Салат с баклажанами и рукколой

Салат с баклажанами и рукколой
Салат с баклажанами и рукколой — полезное блюдо для вкусного обеда или ужина. Понравится не только приверженцам правильного питания, но и любителям овощных легких салатов.
Время приготовления блюда: 20 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,Недорого,Летние,Овощи,Баклажан,Зелень,Руккола,Салаты

 

Особенности блюда Салат с баклажанами и рукколой

Приготовить салат с баклажанами и рукколой просто и быстро, он прекрасно подойдет на каждый день, также его можно подать даже к праздничному столу, такой салат прекрасно будет гармонировать с мясными блюдами или рыбными. Пармезан отлично подойдет для этого салата, он придаст особую изюминку и нежность. Сухой чеснок по желанию замените свежим. Непременно попробуйте этот салат, уверена, вам понравится!

 

Ингредиенты для Салат с баклажанами и рукколой

  • Руккола  — 70 Грамм
  • Баклажаны  — 150 Грамм
  • Помидоры  — 100 Грамм
  • Пармезан  — 10 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Сухой чеснок  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  •  

    Рецепт Салат с баклажанами и рукколой пошагово с фото

    Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 2
    Баклажан вымойте и просушите, нарежьте небольшими пластинами. Многие сорта баклажанов не горчат, но если вы не уверены, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, после промойте и отожмите.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 3
    Прогрейте сковороду, влейте растительное масло. Жарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, после посыпьте их сухим чесноком.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 4
    Сполосните рукколу, выложите на тарелку.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 5
    Помидор вымойте и просушите, нарежьте крупными дольками и выложите поверх рукколы.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 6
    Добавьте поверх помидоров румяные баклажаны. Притрусите салат слегка солью и молотым перцем.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 7
    Натрите пармезан мелкой стружкой, посыпьте салат и сразу подавайте к столу.,Салат с баклажанами и рукколой - фото шаг 8