Рецепт блюда Пончики с очень вкусной начинкой

Пончики с очень вкусной начинкойPin
Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться!
Время приготовления блюда: 3 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На полдник,Тесто,Выпечка,Пончики,Блюда с начинкой

 

Особенности блюда Пончики с очень вкусной начинкой

Если вы хотите побаловать себя домашними пончиками (воздушными и обалденно вкусными), тогда на этот рецепт точно стоит обратить внимание. Нежнейший заварной крем, потрясающее тесто и шоколадное глазурь… разве можно придумать сочетание лучше? Сам процесс хоть и занимает немало времени, но на самом деле совсем несложный, так что обязательно повторите рецепт на своей кухне.

 

Ингредиенты для Пончики с очень вкусной начинкой

  • Дрожжи  — 2 Чайных ложки
  • Мука  — 2 3/4 Стакана
  • Сахар  — 3 Чайных ложки (+ 1/2 стакана в начинку)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Молоко  — 1 Стакан (+ 1/2 стакана в начинку)
  • Желтки  — 6 Штук (пополам в начинку и тесто)
  • Сливочное масло  — 3 Чайных ложки (+ 2 ч.л. в начинку)
  • Сливки  — 1/2 Стакана (+ 2 ч.л. в глазурь)
  • Крахмал  — 1.5 Чайных ложки
  • Сахарная пудра  — 2 Стакана
  • Какао  — 1/3 Стакана
  • Ваниль  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
  •  

    Рецепт Пончики с очень вкусной начинкой пошагово с фото

    Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 1Pin

    1. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 2Pin
    2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 3Pin
    3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 4Pin
    4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 5Pin
    5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 6Pin
    6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 7Pin
    7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 8Pin
    8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 9Pin
    9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 10Pin
    10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 11Pin
    11. И наполните пончик кремом.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 12Pin
    12. Последний штрих — шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 13Pin
    13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.,Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 14Pin
    14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.

    Анна Марчук

    Автор: Анна Марчук

    Привет! Я Анна, добро пожаловать в Belche, блог о доме и кухне. Я начала блог, потому что хотела поделиться тем, как важно уметь создать волшебное и уютное место, которое можно назвать своим домом.