Рецепт блюда Хачапури по-аджарски Мечта грузина

10/03/2022 от Анна Марчук

Содержание

1 Особенности блюда Хачапури по-аджарски Мечта грузина
2 Ингредиенты для Хачапури по-аджарски Мечта грузина
3 Рецепт Хачапури по-аджарски Мечта грузина пошагово с фото

Не все умеют правильно готовить хачапури. Здесь есть очень много тонкостей и нюансов. Заходите, смотрите рецепт, а я поделюсь с вами всеми секретами приготовления классного хачапури.
Время приготовления блюда: 1 ч. 0 мин
Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,На полдник,Тесто,Яйца,Выпечка,Хачапури,Грузинская,Кавказская

Особенности блюда Хачапури по-аджарски Мечта грузина

Рецепт традиционный грузинский, поэтому рекомендую точно следовать рецептуре и пользоваться всеми моими советами по приготовлению.

Ингредиенты для Хачапури по-аджарски Мечта грузина

Мацони или кефир — 300 Миллилитров (тесто)

Мука пшеничная — 6 Стаканов (стакан 200 мл.; тесто)

Масло сливочное — 90 Грамм (тесто)

Дрожжи сухие — 10 Грамм (тесто)

Соль — 1 Чайная ложка (тесто)

Сахар — 3 Чайных ложки (тесто)

Сулугуни — 150 Грамм (начинка)

Брынза — 150 Грамм

Яйцо куриное вареное — 3 Штуки (начинка)

Яйцо куриное сырое — 4 Штуки (начинка)

Масло сливочное — 50 Грамм (начинка)

Зелень — 1 Пучок

Чеснок — 1 Зубчик (начинка)

Рецепт Хачапури по-аджарски Мечта грузина пошагово с фото

1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место минут на 30.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 2

2. Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 3

3. Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 4

4. Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 5

5. Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 6

6. Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 7

7. Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца, которое потом добавим.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 8

8. Даём настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут. Затем в углубление аккуратно разбиваем яйцо и возвращаем в духовку.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 9

9. Доводим до желаемой готовности яйца, кладем в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпаем зеленью.,

Хачапури по-аджарски "Мечта грузина" - фото шаг 10

10. Приятного аппетита!