Рецепт блюда Луково-винный соус

03/03/2022 от Анна Марчук

Содержание

1 Особенности блюда Луково-винный соус
2 Ингредиенты для Луково-винный соус
3 Рецепт Луково-винный соус пошагово с фото

Луково-винный соус широко распространен в швейцарской и французской кухнях, его принято подавать к мясу. Рассказываю, как приготовить луково-винный соус в домашних условиях.
Время приготовления блюда: 40 мин
Рецепт блюда из категории: Овощи,Лук,Репчатый лук,Соусы,К мясу,Французская,Швейцарская,Европейская

Особенности блюда Луково-винный соус

Не знаете, какой соус приготовить к мясу? Рекомендую попробовать луково-винный соус. Этот соус здорово сочетается с ваши любимым мясным блюдом. Вероятно, луково-винный соус можно подавать и не только к мясу, но я не пробовал. А вот с мясом действительно сочетается отлично.

Итак, простой рецепт луково-винного соуса!

Ингредиенты для Луково-винный соус

Лук репчатый — 2 Штуки (среднего размера)

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Масло сливочное — 20 Грамм

Сахар коричневый — 1 Чайная ложка

Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка

Вино красное — 3/4 Стакана

Мука — 1 Ст. ложка

Говяжий бульон — 600 Миллилитров

Желе из красной смородины — 1 Чайная ложка (желированное варенье)

Рецепт Луково-винный соус пошагово с фото

1. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. В большую глубокую сковороду выложите сливочное масло и влейте оливковое. Жарьте лук на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не начнет менять цвет на золотистый.,

Луково-винный соус - фото шаг 2

2. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте сахар.,

Луково-винный соус - фото шаг 3

3. Перемешайте хорошенько и жарьте еще 5 минут.,

Луково-винный соус - фото шаг 4

4. Влейте в кастрюлю уксус и вино и повысьте огонь, чтобы алкоголь выпарился, а соус приобрел консистенцию сиропа. На это у вас уйдет минуты 3-4.,

Луково-винный соус - фото шаг 5

5. Добавьте муку и, помешивая, жарьте 30 секунд. Затем медленно введите бульон, помешивая, и варите до желаемой консистенции. В конце добавьте желе и перемешайте. Луково-винный соус готов! Приятного аппетита!