Вы наверняка знаете любимый многими торт "Медовик". Здесь я покажу, как приготовить медовый пирог со сметанным кремом, который по вкусу почти не отличается от оригинального "Медовика". Проверьте сами! Время приготовления блюда: 6 ч. 0 мин Рецепт блюда из категории: На праздничный стол,Тесто,Мёд,Выпечка,Пироги,Русская кухня
Особенности блюда Медовый пирог со сметанным кремом
Если у вас есть высокая разъёмная форма, то коржи можно вырезать под её диаметр и переслаивать их кремом прямо в ней, чтобы крем не растекался. Если же нет, то просто делайте это на плоской тарелке. А как все застынет, аккуратно уберите всё лишнее.
Ингредиенты для Медовый пирог со сметанным кремом
Мёд жидкий — 150 Грамм
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сахар — 100 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Сметана — 500 Грамм (жирная)
Мука пшеничная — 350 Грамм
Сгущёнка варёная — 300 Грамм
Сода — 1,5 Чайных ложки
Рецепт Медовый пирог со сметанным кремом пошагово с фото
Для приготовления теста взбейте яйца веничиком. К ним добавьте мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте всё на водяную баню и, постоянно помешивая, дайте маслу растаять.,
Теперь в тесто можно постепенно вводить муку. К муке нужно добавить соду, погашенную уксусом. Затем тесто нужно очень хорошо вымешать. Оно должно получиться по консистенции, как сметана.,
Если у вас нет формы, от которой коржи легко отойдут и не сломаются, то лучше выпекать их просто на пергаментной бумаге. Распределите тесто на бумаге, образовав круг. Не нужно стремиться добиться идеальной формы, лишние края потом можно обрезать. Коржи выпекаются около 7 минут. Затем при помощи круглой крышки или миски обрежьте края коржей, чтобы получить одинаковые круги.,
Пришло время заняться кремом. Для его приготовления смешайте варёную сгущёнку и сметану. Перемешивать крем до однородной массы лучше блендером. Затем крем надо поставить в холодильник на 20 минут, чтобы он загустел.,
Готовым кремом нужно смазать выпеченные коржи, выкладывая их друг на друга слоями. Их нужно слегка прижимать друг к другу, чтобы пирог не развалился при нарезании. Сверху пирог можно украсить крошками от обрезанных краёв коржей, шоколадом или любыми глазурями. Чтобы коржи пропитались кремом, лучше дать пирогу постоять в холодильнике несколько часов или даже целую ночь.
