Отличный рецепт приготовления сочного куска свинины. Запеченное мясо получается ароматным и вкусным, оно прекрасно подойдет в качестве закуски на праздничный стол или для бутербродов вместо колбасы. Время приготовления блюда: 10 ч. 0 мин Рецепт блюда из категории: На обед,На ужин,Мясо,Овощи,Свинина,Лук,Чеснок,Закуски
Особенности блюда Свиная шея, запеченная в духовке
Хорошая и заботливая хозяйка всегда стремится накормить семью и гостей вкусно и полезно. И вместо магазинных колбас в домашних условиях очень легко можно приготовить вкусное и ароматное мясо. Как нельзя лучше для запекания подходит свиная шея, ведь это мясо всегда получается нежным и сочным. Если вы еще ни разу не готовили такое мясо в духовке, этот рецепт вам поможет. В нем доступно описано и показано, как приготовить свиную шею, запеченную в духовке. Это просто, но не очень быстро.
Ингредиенты для Свиная шея, запеченная в духовке
Свиная шея — 1,3-1,4 Килограмма
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Лук репчатый — 4-5 Штук
Соль — 2 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
Паприка молотая сладкая — 1 Чайная ложка
Майоран сушеный — 2/3 Чайных ложки
Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка
Перец чили молотый — 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец душистый молотый — 1 Щепотка
Масло растительное — 5-6 Ст. ложек
Рецепт Свиная шея, запеченная в духовке пошагово с фото
Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами.,
Очистим чеснок и нарежем тонкими дольками. Затем нашпигуем мясо чесноком.,
И перевяжем кусочек хлопчатобумажной ниткой.,
Смешиваем все специи и соль с 4 ложками масла.,
И обмазываем получившейся ароматной смесью весь кусок мяса.,
Очистим лук и нарежем полукольцами. Перекладываем мясо в миску и обкладываем со всех сторон луком. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на ночь.,
Обжариваем шею со всех сторон на довольно большом огне до легкой румяной корочки.,
И слегка обжарим лук, в котором мариновалось мясо.,
Перекладываем мясо в жаропрочную форму, добавим лавровый лист и полстакана воды. И укрываем обжаренным луком. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку.,
Запекаем при 180 градусах примерно 1.5 часа.,
Во время запекания образуется много сока, не вынимаем мясо из формы до полного остывания. А уже затем убираем сок вместе с луком.,
Вот и все, мясо готово! Нарезаем и подаем к столу.
